Después del esfuerzo y el trabajo de la concejalía de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Altafulla, que encabeza el edil Jaume Sànchez, con la colaboración de diferentes restauradores y restauradoras del municipio, en el fomento de la cocina con algarroba, la Asociación de Empresas Innovadoras de la Algarroba (EiG), que reúne a compañías de todo el Estado español, ha elegido Altafulla como sede de la undécima edición de la Jornada técnica EiG del Algarrobo que se celebrará el próximo año.
El concejal de Turismo y Comercio, Jaume Sànchez, ha celebrado la buena noticia, hecho que pondrá en valor “el trabajo” que se ha realizado en las cuatro ediciones de las Jornadas Gastronómicas de la Algarroba con la organización de las muestras culinarias, las actividades y los talleres vinculados con este producto de secano y de km0.
La Asociación Empresas Innovadoras de la Algarroba es una organización sin ánimo de lucro fundada en 2012 por la mayoría de troceadores del sector de la algarroba en el Estado español. Recientemente, se han adherido otras empresas relacionadas con la fabricación de la goma de garrofín, completando así la cadena de valor del producto.
EIG está formada por 19 empresas del sector, entre las cuales hay productores de algunas cooperativas, troceadores industriales y algunas empresas transformadoras de la goma de garrofín (E-410).
Los principales objetivos de EiG son la Nuestros objetivos principales son la defensa del sector de la algarroba; la promoción de su cultivo en España; el fomento de estudios y programas de investigación sobre el algarrobo; el impulso de programas de investigación y desarrollo de la algarroba y sus derivados y la potenciación de las relaciones entre las entidades asociadas.
Está previsto que representantes de EiG visiten Altafulla en los próximos meses con la intención de conocer las instalaciones, así como los establecimientos de alojamiento para los participantes de la jornada. La 10ª edición de la Jornada técnica EiG del Algarrobo se celebrará el próximo 4 de mayo de 2023 en Paiporta, municipio de la demarcación de Valencia.
