La Asociación AEH Baix Gaià, con el apoyo del Ayuntamiento de Torredembarra y el patrocinio de Caves Oriol Rossell, ha presentado esta mañana las Jornadas Gastronómicas Calçots al Baix Gaià, que se celebrarán del 24 de febrero al 26 de marzo en diversas poblaciones como Torredembarra, La Riera de Gaià, La Móra, El Catllar, Salomó o Altafulla.
20 restaurantes servirán menús y degustaciones con el calçot como protagonista, con el objetivo de que las jornadas sean un reclamo para potenciar los fines de semana fuera de temporada así como para descubrir nuevos restaurantes.
Los restaurantes participantes son: Restaurant Gavina, Restaurant Angel Miguel, Hotel de la Nova Tenalla, Restaurant El Marítim, Pizzeria Al Capone, Restaurant El Capitan, Restaurant Oxid, Sirga Restaurant, Cal Silver, 4 Latas, La Terraza, La Xeriueta, La Masia Cal Vitali, Mulsum, La Taberna Etsy, Mas de Teret, Restaurant El Jardí, Restaurant La Toque, Restaurant Voramar Cal Vitali y 4 Latas Torredembarra.
Durante la presentación, el Sr. Eduard Rovira, alcalde de Torredembarra, ha abierto el acto celebrando “esta nueva manera de hacer gastronomía en el Baix Gaià” y ha remarcado que, “aunque la calçotada parece que es de Valls y el Alt Camp, poblaciones del Baix Gaià forman parte de la IGP Calçot de Valls, hecho que avala su origen y calidad”.
El Sr. Jorge Piera, presidente de la AEH Baix Gaià, ha querido remarcar la importancia de colaborar con el sector público y privado “porque cualquier iniciativa de éxito necesita muchas patas” y “así conseguiremos que el Baix Gaià sea un territorio de referencia a nivel, también, gastronómico”.
El Sr. Toni Rossell, de las Caves Oriol Rossell, ha transmitido su vinculación con el Baix Gaià y ha explicado los excelentes maridajes que se pueden hacer con los calçots y sus cavas, elaborados por una familia viticultora desde hace 400 años.
Por último, el Sr. Àlex Segú, restaurador participante y autor del libro La calçotada ideal, ha aprovechado para remarcar que “el rasgo característico de las calçotadas es el humo y la brasa que las convierte en una comida única”.
La presentación ha finalizado con tres degustaciones elaboradas por los restaurantes participantes, maridadas con vinos y cavas de la Bodega Oriol Rossell, patrocinador de las jornadas.
Los menús y degustaciones se podrán consultar en el Facebook e Instagram Jornadas Gastronómicas AEH y en la web https://aeht.es/jornades-gastronomiques/.