El Mercado central de Vilanova i la Geltrú adquiere todo su esplendor los sábados, de manera que la edición de 2019 de La Llotja propone una visita guiada para conocer cómo podemos sacarle el máximo partido. Bajo la guía del cocinero de Vilanova Pere Arenas, la visita comienza a las 10 de la mañana y está abierta a todas las personas que se inscriban (de forma gratuita) en la web www.lallotja.info.
Pere Arenas es un profesional de la cocina y siempre ha querido dar a conocer su experiencia, de cara a mejorar los hábitos alimenticios, optimizar tiempo y dinero y utilizar al máximo productos locales y de temporada. En esta línea, el mercado semanal de cada sábado en Vilanova i la Geltrú permite realizar un recorrido por multitud de puestos y establecimientos con productos de todo tipo.
A lo largo de la visita comentada al mercado de Vilanova, Pere Arenas explicará las ventajas del producto fresco, qué cuestiones debemos tener en cuenta para identificarlo y cómo podemos tratarlo y cocinarlo. De forma paralela, Arenas dará pautas culinarias para sacar el máximo provecho de los diversos productos.
El Mercado de Vilanova es toda una institución en la capital del Garraf y se mantiene como uno de los referentes del territorio por su calidad y variedad. A los puestos y establecimientos que se instalan cada día, el sábado se añaden multitud de nuevos vendedores. Todo ello ha hecho que el Mercado central de Vilanova i la Geltrú se convierta en un punto clave a la hora de poder elegir los ingredientes y productos genuinos y de la comarca que La Llotja quiere potenciar.
La ruta con un profesional como Pere Arenas por el Mercado de Vilanova posibilitará poder sacar todo el jugo de una infraestructura clave en la relación entre productores y consumidores finales.
