Vilafranca del Penedès se prepara para una nueva edición de la Fiesta del Xató, que tendrá lugar este domingo 15 de marzo, desde las 10 de la mañana hasta las 14:30 horas, en la rambla de Sant Francesc. El evento ofrece un completo conjunto de actividades dirigidas a todas las edades.
Nueva incorporación de municipios y degustación única
La principal novedad de esta edición es la entrada de cuatro nuevos municipios a la fiesta, ampliando así el número total hasta nueve poblaciones que forman parte de la Ruta del Xató. Esto permitirá a los asistentes degustar simultáneamente los xatons típicos de estos pueblos, cada uno con una receta característica y singular.
Los visitantes podrán probar los xatons procedentes de Calafell, Cubelles, Cunit, el Vendrell, la Bisbal del Penedès, Sant Pere de Ribes, Sitges, Vilanova i la Geltrú, así como el tradicional xató vilafranquí.
La oferta gastronómica y las condiciones para adquirir tiques
En total se ofrecerán 2.000 raciones, entre las cuales habrá 50 opciones sin gluten. Los tiques se podrán comprar directamente durante el día en las taquillas habilitadas. El tique completo tiene un precio de 12 euros e incluye dos raciones de xató, una copa para probar vino, pan y cubiertos.
Además, habrá posibilidad de adquirir raciones adicionales o bien tiques separados por copa y degustación por 5 euros. Las repeticiones de vino se venderán por 3 euros.
Por otro lado, como novedad destacada se ofrece un descuento del 30% para visitar el museo VINSEUM a todas aquellas personas que compren el ticket completo; esta promoción será válida hasta el 31 de diciembre de este año. También recibirán un punto de libro que contiene la receta tradicional del xató vilafranquí.
Actividades familiares y talleres especializados
La organización ha planteado esta jornada como una celebración dedicada a disfrutar en familia o con amigos de los productos locales y la gastronomía típica. Durante toda la mañana se podrán visitar puestos de artesanía y brocanters. También habrá espacios donde se ofrecerán verduras frescas para que los asistentes puedan aprender a preparar el xató en su domicilio.
Destacan especialmente los talleres infantiles enfocados en la elaboración del xató: están programadas dos sesiones en los horarios de las 10:30 h y las 11:45 h con un aforo limitado a 80 plazas.
Además de los talleres infantiles habrá también una cata de maridaje entre vinos DO Penedès y xató vilafranquí; este requerirá reserva previa.
El espacio Hort Cal Gallina: naturaleza y tradición agrícola
Para los más pequeños está previsto el taller “Pon color al Xató” junto con juegos gigantes hechos en madera para fomentar el entretenimiento activo. Paralelamente en la calle General Cortijo número 25, concretamente en el Huerto Cal Gallina se realizará una actividad titulada “¿Quieres recoger escarola Perruqueta o hacer un taller de sales de hierbas?”. Esta iniciativa permitirá conocer esta variedad autóctona de escarola muy valorada en la elaboración tradicional del plato así como identificar diversas plantas aromáticas utilizadas en este contexto culinario.
También será posible probar la lechuga negra local dentro del marco de un proyecto impulsado por el Col·lectiu Eixarcolant dedicado a recuperar variedades agrícolas tradicionales propias del territorio penedesenc.
Mercado semanal integrado en la fiesta
Esta celebración coincide con el mercado semanal habitual de los sábados, pero se le sumará un distintivo identificador en aquellos puestos que ofrecen ingredientes característicos para elaborar el xató. Con esto se quiere reforzar aún más la estrecha relación entre Vilafranca y este plato emblemático dentro de la gastronomía local penedesenca.
