El Huerto de Cal Gallina acogerá el sábado 31 de octubre, entre las 11.00 y las 13.00 h, un taller dedicado al aprovechamiento de las plantas silvestres en la cocina, una propuesta que quiere mostrar diferentes usos gastronómicos de estas especies y, al mismo tiempo, recuperar conocimientos tradicionales vinculados al territorio.
Cocina, plantas de otoño y conocimiento tradicional
Durante la sesión, las personas participantes podrán descubrir nuevas recetas elaboradas con productos y plantas de otoño y aprender cómo se pueden utilizar diversas partes de las plantas silvestres, como las hojas, las flores, los frutos, las raíces o los tallos, para preparar diferentes elaboraciones culinarias.
La actividad irá a cargo de Berta Garriga, de Arrels Voladores, y está organizada por el Servicio de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Vilafranca del Penedès.
Una oportunidad para descubrir el Huerto de Cal Gallina
Además del contenido gastronómico, el taller permitirá conocer el Huerto de Cal Gallina, un espacio municipal que conserva los antiguos bancales donde antiguamente se hacían las siembras para producir plantel. El huerto está situado en la manzana de casas delimitada por las calles de Cal Bolet, de Amàlia Soler y del General Cortijo, y el paseo de Rafael Soler.
El acceso al espacio se hace por la calle del General Cortijo, 25. Las personas interesadas en participar pueden pedir más información y formalizar la inscripción previa a través del correo electrónico mediambient@vilafranca.org.
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