Este año, Sant Pere de Ribes participa activamente en la Ruta del Xató con la presencia de cuatro restaurantes situados en el casco urbano que presentarán diversas versiones de este plato tradicional típico de los territorios del Garraf y el Penedès. Los establecimientos La Nova Premsa, La Farina, La Terraza del Factor y Marboa Gastrobar ofrecerán desde la elaboración clásica hasta propuestas más innovadoras que incorporan ingredientes autóctonos.
Entre el 23 de febrero y el 1 de marzo se llevará a cabo la Semana del Xató en Sant Pere de Ribes, una iniciativa que no solo incluye los restaurantes integrados en la ruta sino también otros establecimientos locales que incorporarán este plato en sus cartas, incluyendo opciones para llevar. Esta propuesta tiene como objetivo potenciar la gastronomía local vinculada al xató.
Taller familiar y actividades complementarias en el Mercado Municipal La Sínia
Dentro del marco de esta semana gastronómica, el viernes 27 de febrero a las 18 horas, se celebrará un taller familiar orientado a compartir la experiencia de elaborar un xató. La actividad tendrá lugar en el Mercado Municipal La Sínia, ubicado en Las Roquetas, donde se combinarán música en directo con degustaciones de tapas así como muestra de artesanía y comercio local. Las plazas son limitadas; para participar hay que inscribirse previamente mediante este formulario.
Además, desde las redes sociales oficiales del Ayuntamiento de Sant Pere de Ribes, se ha anunciado la publicación de un vídeo tutorial sobre cómo preparar un xató según el experto cocinero Oriol Carbonell, representante municipal ante el Gremio de Hostelería del Garraf. Este contenido audiovisual busca promover aún más este producto gastronómico arraigado al territorio.
El impacto turístico y cultural de la Ruta del Xató
La Ruta del Xató es una iniciativa turística que conecta diferentes municipios del Gran Penedès con el fin de impulsar el territorio mediante este plato emblemático. El proyecto combina elementos gastronómicos con experiencias culturales, paisajísticas y de enoturismo para ofrecer una propuesta integral a los visitantes interesados en conocer esta parte catalana.
Podéis consultar información detallada sobre recetas propias de los diferentes municipios participantes, los restaurantes adheridos a la ruta así como sugerencias de escapadas o la agenda completa de actividades temporales a través de la página web oficial de la Ruta del Xató.