El pasado viernes 27 de febrero, más de una treintena de personas asistieron al taller familiar “Haz tu xató”, organizado en el Mercado Municipal La Sínia, situado en Las Roquetes, en el marco de la celebración de la Semana del Xató en Sant Pere de Ribes. Esta propuesta fue diseñada para fomentar el aprendizaje conjunto entre familiares sobre los ingredientes característicos de este plato tradicional y, especialmente, para revelar los secretos que conforman su salsa.
Durante la actividad, numerosas familias aprovecharon para disfrutar también de una oferta cultural y gastronómica muy completa. En el mercado municipal se pudieron escuchar actuaciones musicales en directo, presenciar bailes populares y degustar productos de los comerciantes locales. Además, se puso en valor el comercio de proximidad y la artesanía característica del territorio.
Participación destacada en la Ruta del Xató
Este año, Sant Pere de Ribes ha estado presente en la Ruta del Xató con cuatro establecimientos restauradores ubicados en el casco urbano: La Nova Premsa, Marboa Gastrobar, La Farina y Terraza del Factor. Cada uno de estos lugares ha ofrecido diversas interpretaciones culinarias de este plato emblemático que une las comarcas del Garraf y el Penedès. Así, se han servido desde versiones clásicas hasta creaciones más innovadoras con ingredientes propios.
Vínculo entre gastronomía y turismo cultural
La Ruta del Xató es una iniciativa que integra turismo y gastronomía poniendo de relieve diferentes municipios del Gran Penedès. El objetivo principal es promocionar el territorio mediante este plato estrella: el xató. Esta comida actúa como hilo conductor de una experiencia global que combina cultura local, paisajes singulares y oportunidades de enoturismo.
