El Ayuntamiento de Sant Pere de Ribes ha recibido este viernes, 2 de octubre, al consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Òscar Ordeig, en una visita institucional que ha servido para abordar los retos de la payesía local e inaugurar las instalaciones de la Fundació Fred-Hub.
El consejero se ha reunido en la Casa de la Vila con la alcaldesa, Ana Herrera, y los miembros del gobierno municipal. Después de firmar en el Libro de Honor, Ordeig y Herrera han mantenido un encuentro con representantes de la payesía local, integrados en la Taula del primer sector, para analizar la situación del sector y presentar el proyecto del Espai Agrari, orientado a preservar la actividad agrícola y garantizar su continuidad.
El Fred-Hub quiere transformar la cadena del frío
Posteriormente, la alcaldesa y el consejero se han desplazado a la sede de la Fundació Fred-Hub, que ya funciona desde principios de año, para inaugurar oficialmente las instalaciones.
El Fred-Hub es un clúster de innovación abierta especializado en refrigeración y cadena del frío, con aplicaciones en el sector agroalimentario y en otros productos perecederos. El proyecto combina la participación de la administración pública, el sector privado y el ámbito educativo y formativo.
La fundación está integrada por AKO, el Ayuntamiento de Sant Pere de Ribes y la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) y ya cuenta con más de una veintena de socios vinculados a los sectores de la alimentación, la industria farmacéutica y la tecnología.
Entre los principales objetivos se encuentran optimizar y digitalizar la cadena del frío, reducir entre un 15% y un 30% el consumo energético y disminuir el desperdicio alimentario.
El Ayuntamiento ve el proyecto como una oportunidad para reindustrializar el municipio
La alcaldesa Ana Herrera ha destacado las "muchas esperanzas puestas en este proyecto" y ha reclamado la implicación y el apoyo del Departament d’Agricultura.
Según Herrera, el Fred-Hub representa una "fórmula de colaboración ganadora" gracias a la suma de esfuerzos entre la administración, la empresa privada y el sector educativo, con la participación de AKO y la UPC.
La alcaldesa también ha remarcado el potencial del proyecto más allá de sus efectos sobre la cadena del frío, especialmente en aspectos como el ahorro energético y la reducción del desperdicio alimentario. En este sentido, considera que puede devenir una oportunidad para impulsar la reindustrialización de Sant Pere de Ribes, atraer empresas vinculadas al sector y generar puestos de trabajo cualificados.
El objetivo, ha apuntado, es también retener talento local e impulsar una actividad económica vinculada a la innovación y la sostenibilidad.
Ordeig defiende la tecnología para reducir el desperdicio alimentario
El consejero Òscar Ordeig se ha mostrado satisfecho por la constitución de la fundación y ha destacado su capacidad para abordar uno de los principales retos del sector agroalimentario: el desperdicio.
Ordeig ha señalado que un tercio de los alimentos se tiran y ha defendido que la tecnología puede contribuir a reducir este problema. En esta línea, ha reivindicado soluciones tecnológicas e industriales que permitan mejorar la cadena de valor agroalimentaria y reforzar la competitividad.
El consejero también ha puesto el foco en la correcta conservación de los alimentos durante todo el proceso y ha situado en 900 millones de euros anuales el coste del desperdicio alimentario en Cataluña.
Defensa del campesinado y del producto catalán
Durante el encuentro con los representantes del campesinado local, Ordeig también ha reivindicado el papel de las viñas y los espacios agrarios en la gestión del territorio y ha destacado su función como elemento de prevención de los incendios forestales.
El consejero ha hecho un llamamiento a los restaurantes, consumidores y ciudadanía a apoyar el producto catalán, con el objetivo de que toda la cadena de valor agroalimentaria sea viable y permita garantizar una remuneración justa a los productores, especialmente a los viticultores.
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