Calafell vuelve a participar, un año más, en la Ruta del Xató, el principal producto de turismo gastronómico del Penedès. Hasta principios de la primavera, seis restaurantes calafellenses ofrecerán menús basados en el xató: A Can Pilis, Casa Pedro, Eusebio, L'Estany, La Mar de Fons y Vell Papiol.
Por su parte, la xatonada popular de Calafell se celebrará el domingo 13 de marzo. En principio, se prevé una fiesta presencial, supeditada a la situación sanitaria que haya en ese momento. Recordemos que la xatonada de 2020 se tuvo que cancelar y que la de 2021 se sustituyó por una oferta de raciones de xató, con las mismas condiciones y precio, para recoger en los restaurantes participantes durante cuatro fines de semana.
En esta 25ª edición de la Ruta del Xató, el embajador será el restaurador de Segur de Calafell Jordi Guillem. Este "cargo" recae en restauradores y gastrónomos importantes del país, que ayudan durante el año de ejercicio a divulgar los valores nutritivos y culturales de la tradicional ensalada penedesenca. Guillem es cofundador del colectivo Terra i Taula y subcampeón de la Copa Mundial de Heladería.
La teniente de alcalde de Turismo de Calafell, Lluïsa Lastra, recuerda que "el xató es una experiencia gastronómica, pero permite también disfrutar de experiencias paisajísticas, culturales, festivas...". Lastra añade que "todo ello significa mucho más que el plato, porque a partir del xató damos visibilidad a todos los atractivos de nuestro municipio: del patrimonio histórico a las playas, pasando por las actividades familiares".
