Cal Majuba pone fin a más de una década de trayectoria. La quesería familiar del Alt Urgell, en el pueblo de Alàs, que elaboraba productos con leche de su propio rebaño de ovejas, ha anunciado el cese de la actividad con un mensaje de despedida en las redes sociales. Su impulsor, Jeroni Majoral, atribuye la decisión al hartazgo ante lo que considera una «persecución burocrática».
El vídeo publicado Majoral ha subido a las redes incorpora un mensaje que resume la decisión: «Quesería Cal Majuba se acaba en 2026... Gracias...».
OCHO INSPECCIONES EN DOS AÑOS
Majoral denuncia un «sentimiento de persecución» por parte de la administración pública, especialmente del Departament de Salut, que, según asegura, ha realizado ocho inspecciones en los últimos dos años.
«Esto es acoso y derribo», ha afirmado. El ganadero explica que, en la última inspección, se negó a permitir la entrada de los inspectores y que esta negativa le comportó una sanción. Asegura que es la única que le han impuesto y que la ha recurrido: «He recurrido, pero aún no me han contestado».
También lamenta la falta de apoyo institucional. «No me he sentido avalado por las administraciones locales ni las catalanas, que me han hecho sentir como un delincuente», sostiene.
DE 160 OVEJAS A SOLO 16
La reducción del rebaño refleja el final de la actividad. Majoral había llegado a gestionar 160 ovejas de leche de raza assaf, pero este lunes, 5 de octubre, le quedaban 16.
El productor también cuestiona las exigencias que deben asumir los pequeños obradores artesanos. Considera que son difíciles de cumplir porque, según expresa, «pretenden que una quesería sea igual que un quirófano».
DEL REBAÑO A LA MESA
Nacido en 2014, el proyecto se basaba en el concepto de queso de pastor: controlar todo el proceso, desde el cuidado y el pastoreo de las ovejas hasta la elaboración y la venta de los productos.
Su oferta incluía yogures de oveja, requesón, recuit y quesos curados, con una apuesta por el producto de proximidad. Este trabajo obtuvo reconocimientos como el oro en el Lactium del 2017 por el recuit.
Cal Majuba también abría las puertas a los visitantes para explicar el funcionamiento de la granja y el obrador. El cierre pone fin a un proyecto que acercaba al consumidor todo el recorrido de la leche, del rebaño a la mesa.
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