El VedellaTast de Alcarràs ha presentado este miércoles su sexta edición en un acto celebrado en la Fábrica de San Miguel de Lleida, con la asistencia de cerca de medio centenar de personas y con el objetivo de dar a conocer las principales novedades de una cita que volverá a poner en el centro la ternera, la gastronomía de proximidad, la música y el territorio.
Una presentación con representantes del sector y del municipio
El acto ha contado con las intervenciones de Josep Farràs, jefe de ventas de hostelería noreste del Grupo Mahou San Miguel; Carlos Ribot, presidente de la Asociación de Ganaderos de Vacuno de Carne de Alcarràs; Ricard Gòdia, presidente de ASOPROVAC, y Jordi Castany, alcalde de Alcarràs. Antes de la presentación, los asistentes han podido visitar las instalaciones de la fábrica ilerdense.
Farràs ha destacado la importancia de dar apoyo a los productos y a las iniciativas vinculadas al territorio y ha subrayado la evolución del certamen, que a lo largo de las ediciones ha ido ganando dimensión, calidad y notoriedad. También ha puesto en valor la oportunidad que representa para San Miguel acoger la presentación de una propuesta que comparte esta vinculación con la gastronomía y el territorio.
Por su parte, Ribot ha recordado los orígenes de una fiesta impulsada por los mismos ganaderos con un objetivo claro: acercar su trabajo a los consumidores y mostrar las personas, el tiempo, el conocimiento y la responsabilidad que hay detrás de la carne que llega al plato.
Seis ediciones después, el VedellaTast se ha consolidado como un punto de encuentro entre productores, restauración y público.
Quince elaboraciones de ternera y postres de Alcarràs
La cita volverá a tener como gran eje la gastronomía. El sábado 10 de octubre, en el Parc de les Vies de Alcarràs, los asistentes podrán elegir entre 15 elaboraciones de ternera, con recetas tradicionales y otras propuestas más actuales.
La oferta incluirá meloso de ternera con salsa de cereza al brandy, carrillera de ternera, fricandó con setas, cabeza y patas, costilla a baja temperatura, estofado de ternera con champiñones, rabo de ternera, albóndigas, pulled beef, arroz con chuletón, cecina, burger a la brasa, costillar a la brasa, entraña de ternera a la brasa y ternera Stroganoff.
La experiencia se completará con los postres elaborados por la pastelería Sucre i Disseny de Alcarràs, con brownie, cheesecake, lemon pie y brioche de chocolate. También habrá cervezas y refrescos, además de vinos de las bodegas Boldú, Costers del Sió y Analec.
En la presentación de este miércoles, la gastronomía también ha tenido protagonismo con un arroz meloso de carrillera de ternera, elaborado por Ramon Tudela, chef y propietario de la arrocería No Rules de Lleida, y maridado con cerveza y vermut San Miguel.
Música, cocina en directo y una pulsera electrónica como novedad
El VedellaTast quiere ir más allá del tasting y convertir el Parc de les Vies en un espacio de fiesta durante toda la tarde y la noche. La programación comenzará a las 18.00 horas con el concierto vermut de la cantautora Ju.
A las 19.00 horas, los fogones tomarán el relevo con el showcooking de Arnau París, ganador de MasterChef 9 y conocido por su trayectoria televisiva en TV3. La música volverá a tomar el protagonismo a las 22.00 horas con Lluís Sánchez y su banda. El ganador de la tercera edición de Eufòria dará paso, a partir de las 23.30 horas, a DJ Kenny, que se encargará de cerrar la jornada.
Una de las principales novedades organizativas de esta sexta edición será la desaparición de los tickets de papel. Gracias a un acuerdo con HIOPOS, el VedellaTast incorporará una pulsera electrónica en la que cada asistente podrá cargar el importe que quiera y pagar las consumiciones acercándola a los puntos de cobro, con el objetivo de agilizar las compras y facilitar la experiencia del público.
La Quinzena Gastronòmica amplía la actividad en el territorio
A la programación se añade la Quinzena Gastronòmica, que se celebrará del 26 de septiembre al 10 de octubre y que llevará menús especiales a una quincena de restaurantes de Alcarràs, Lleida, Torres de Segre, Aitona, Seròs y la Granadella.
Gòdia ha remarcado que el VedellaTast permite crear un espacio de contacto directo entre productores y consumidores y explicar qué hay detrás de las explotaciones ganaderas: familias, conocimiento, dedicación y cuidado de los animales. En la misma línea, Castany ha reivindicado la importancia de las familias ganaderas para la economía y la identidad de Alcarràs, así como el papel del sector primario en la producción de alimentos de calidad y proximidad y la necesidad de garantizar su continuidad entre las nuevas generaciones.
Con seis ediciones, el VedellaTast volverá el 10 de octubre al Parc de les Vies de Alcarràs con el objetivo de reunir gastronomía, territorio, restauración y música en una jornada pensada para degustar, descubrir y compartir alrededor de la ternera.
Añadir La Ciutat como fuente preferida de Google de forma gratuita
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad