El diputado de Promoción Económica de la Diputación de Lleida, Jordi Verdú, ha participado este martes en la presentación de la Guía Augusta 2027, celebrada en el marco del Gastronomic Forum Barcelona 2026, que ha galardonado tres restaurantes de las tierras de Lleida, el Pirineo y el Arán. Se trata de Lo Pigal Casa Kiko, de Llessuí (Pallars Sobirà), y La Cava, de Tàrrega (Urgell), distinguidos con el Premio Manel Vázquez Montalbán a la Cocina de Tierra Adentro, y Eth Restilhè, de Garós (Val d’Aran), que ha recibido el Premio Georgina Regàs a la Cocina Dulce. Los reconocimientos ponen en valor la labor de los establecimientos que contribuyen a preservar el patrimonio culinario y las tradiciones gastronómicas del territorio.
La Guía Augusta, impulsada por el cocinero y comunicador Pep Nogué y coordinada por Pep Palau y Òscar Gómez, llega a su segunda edición con 374 restaurantes de toda Cataluña, 103 más que el año anterior. De estos, 83 son de las tierras de Lleida, el Pirineo y el Arán, una cifra que representa el 22,2% del total. Concretamente, 52 establecimientos leridanos repiten presencia y 31 se incorporan por primera vez, lo que supone un incremento del 59,6% respecto a la edición anterior. Además, los restaurantes del territorio representan el 30,1% de las nuevas incorporaciones. La publicación se elabora a partir de visitas anónimas de 35 prescriptores e informadores, sin puntuaciones ni rankings, con el objetivo de dar visibilidad a la cocina catalana y a los restaurantes que mantienen vivo el patrimonio gastronómico.
Durante su intervención, Verdú ha destacado la importancia de reconocer el trabajo de los restauradores que trabajan con productos de proximidad y contribuyen a mantener vivas las tradiciones culinarias.
“Tenemos una gastronomía extraordinaria que muchas veces se encuentra lejos de las grandes ciudades, en fondas, restaurantes familiares y establecimientos que hace generaciones que trabajan con los productos de su entorno. Y esto es precisamente lo que queremos poner en valor con Gust de Lleida”, ha afirmado.
El diputado también ha puesto el acento en la relación entre la restauración y el sector agroalimentario:
“Los productores y los restauradores se necesitan mutuamente. Cuando un restaurante trabaja con productos de proximidad, está apoyando a las empresas, cooperativas, agricultores y ganaderos de su entorno. Y esto genera actividad económica, puestos de trabajo y oportunidades para nuestros pueblos”, ha dicho.
La segunda jornada del Gastronomic Forum Barcelona también ha contado con diferentes actividades de promoción de los productos agroalimentarios leridanos en el espacio El Rebost de Catalunya. Al mediodía, Xolís del Pallars, de Isona, ha participado en la cata ‘Sabores de la masía: ganadería consciente y tradición. Maridaje con producto del territorio’, una propuesta dedicada a las elaboraciones cárnicas tradicionales y a su vinculación con el mundo rural.
Posteriormente, el diputado Jordi Verdú ha asistido a la cata ‘Paisajes del olivo: la diversidad del oro líquido’, que ha reunido a la Cooperativa La Granadella – Degustus, Cuadrat Valley, de l’Albagés, Fruits de Ponent, de Alcarràs y Alcanó, y Oli Anècdota, de Montgai. La actividad ha permitido dar a conocer diferentes aceites de oliva del territorio y mostrar la diversidad de proyectos que apuestan por la calidad, el origen y la diferenciación de este producto.
La programación gastronómica del martes se ha completado con la cata ‘Cultura de la ratafía y el destilado de proximidad’, con la participación de la Licoreria de la Segarra, de Cervera, y Shotest, de Lleida, dedicada a las bebidas artesanas y las elaboraciones vinculadas al territorio. También se ha celebrado la actividad ‘La fruta y su versatilidad’, con Plantes Aromàtiques de la Segarra, de Sant Miquel de Tudela, que ha permitido mostrar nuevas posibilidades de aprovechamiento de los productos agroalimentarios de proximidad.
Paralelamente, los stands de los consejos comarcales han continuado dando visibilidad a empresas y productores de las diferentes comarcas. Este martes, el Segrià ha estado representado por Sidra la Solana, de Puigverd de Lleida, y Blauver Espirulina, de Almacelles; el Pallars Jussà, por Es Pallarès, de Tremp, Xolís de Pallars, de Isona, y Apiferro, de Castissent; y la Segarra, por Plantes Aromàtiques de la Segarra, Licoreria de la Segarra, Ciervo Embotits y Ca la Maria. El Conselh Generau d’Aran, presente durante los tres días de feria, también ha promocionado los productos de Aran, Encantaran y Refu, procedentes de Naut Aran, Vielha e Mijaran y Bossòst, respectivamente.
A esta representación territorial se suman los siete productores que participan durante los tres días del salón: Oli Anècdota, de Montgai; Shotest, de Lleida; Càrniques del Pla, de Mollerussa; Fruits de Ponent, de Alcarràs y Alcanó; Mel Can Toni, de Seròs; Foment Agrícola de les Garrigues, de Maials, y Fruita Blanch, de Lleida. Su presencia en el Gastronomic Forum permite mostrar la diversidad del sector agroalimentario leridano y facilitar el contacto directo con restauradores, distribuidores y profesionales de la gastronomía.
A lo largo de la mañana, Verdú también ha visitado los stands de los productores y los consejos comarcales, y ha participado en diferentes acciones de comunicación para dar visibilidad a la presencia leridana en el salón. Entre estas, ha intervenido en el programa Cuchara de Palo, de Onda Cero, dedicado a los productos de calidad y a la gastronomía del territorio, y ha sido entrevistado por Lleida TV, que ha hecho un seguimiento de la presentación de la Guía Augusta y de los restaurantes galardonados.
En el marco de su visita al Gastronomic Forum, el diputado también se ha desplazado al stand de MyChef, empresa leridana con sede en Torrefarrera especializada en equipamientos de cocina profesional. Durante la visita, Verdú ha podido conocer la actividad de la empresa y saludar al cocinero Marc Ribas, que ha protagonizado un showcooking en el espacio de MyChef. El encuentro ha servido para poner de relieve la presencia en el salón de empresas leridanas vinculadas a la tecnología y a los equipamientos para el sector de la restauración.
Gust de Lleida completará este miércoles, 4 de noviembre, su participación en el Gastronomic Forum Barcelona con la cata ‘Producte líquid: aigües d’origen, sucs, cafès i infusions’, programada a las 11.00 horas en el Rebost de Catalunya. La actividad reunirá Aigua de Rocallaura, del Urgell; Cal Valls, de Vilanova de Bellpuig, y el Parc de les Olors – Camamilla de Linyola, del Pla d’Urgell.
Durante la última jornada también estarán presentes, a través de los consejos comarcales, Conserves Urdet, de Sant Llorenç de Morunys; Celler del Miracle, Ratafia del Miracle y Farina Ecològica de Territori de Masies, de Riner, así como los productores araneses Aran, Encantaran y Refu. A esta representación se sumarán los siete productores ilerdenses presentes durante todo el salón, que cerrarán tres días de promoción de la calidad y la diversidad agroalimentaria de las tierras de Lleida, el Pirineo y el Arán bajo la marca Gust de Lleida.
Añadir La Ciutat como fuente preferida de Google de forma gratuita
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad