Tàrrega abrió ayer sábado las puertas de la Firacóc 2023 – 35º Encuentro del Cóc y Muestra de Productos de Panadería, plataforma gastronómica de la Fiesta Mayor. Organizado por la Concejalía de Promoción Económica, este gran escaparate de la coca de recapte concentra una veintena de expositores en el Espacio MerCAT hasta hoy domingo 14 de mayo. Están presentes las variedades tradicionales del cóc urgellenc compartiendo espacio con recetas que incorporan ingredientes innovadores. La Firacóc también ofrece al público otras especialidades de panadería dulce y salada como orejas, buñuelos, coca o panadons.
El Ayuntamiento de Tàrrega apuesta así por los panaderos del territorio, que elaboran sus productos de forma artesanal. Durante la inauguración, el consejero de Empresa y Trabajo, Roger Torrent, ha alabado el certamen asegurando que da visibilidad “a un sector clave desde un punto de vista histórico y que queremos que tenga recorrido de futuro”. Torrent ha invitado al público joven a visitar la Firacóc con el fin de conocer una profesión “estrechamente vinculada con nuestra tradición cultural”. En el mismo sentido se ha pronunciado la alcaldesa Alba Pijuan Vallverdú, quien ha asegurado que “Firacóc no solo quiere dar a conocer nuestra gastronomía sino que también quiere fomentar futuras vocaciones profesionales”. A la inauguración también ha asistido la directora general de Turismo, Marta Domènech; la concejala de Promoción Económica, Núria Robert; así como otros miembros del arco consistorial entre otras autoridades.
Además de Tàrrega, los expositores participantes provienen de Lleida, Bellcaire, Bellpuig, Bellvís, la Fuliola, Verdú, Anglesola, Mollerussa, Torregrossa, Perafita, Calders, Bigues i Riells, Manresa y Menorca. El evento, que cuenta con el apoyo del Gremio de Panaderos de las Tierras de Lleida, incluye talleres de panadería para niños, de carácter gratuito, así como una cata de vinos a cargo de Marc Boldú de la bodega Boldú Viticultors de Verdú, que tendrá lugar este sábado por la noche (inscripción previa en el stand). Precio: 4 euros / persona.