Se ha llevado a cabo la presentación de la Guía Gourmand 2021 y se han entregado los galardones del año al restaurante Caravista, de Lleida. El acto, presidido por el Teniente de alcalde del Ayuntamiento de Lleida, el Sr. Paco Cerdà, ha sido presentado por el chef Xixo Castaño, del restaurante Malena, de Gimenells (Lleida).
También han asistido el Diputado Jordi Verdú; el Director de la Escuela de hostelería, Xavier Tarragona y el chef Pep Moreno del restaurante Deliranto de Salou, además de numerosos periodistas de las tierras de Lleida.
En su 30ª edición, la Guía Gourmand ha galardonado los siguientes establecimientos y entidades:
· Chef del año 2021: Mateu Blanch, del restaurante Caravista, de Lleida. · Restaurante del año 2021: L'Original 'Experiencias gastronómicas', de Cambrils. · Restaurante Revelación del año 2021: Ferran Cerro Restaurant, de Reus. · Bodega del año 2021: Celler Raimat, de Lleida.
Finalizada la entrega, el chef ganador, Mateu Blanch, ha ofrecido a los asistentes una excelente comida con un menú degustación con los apartados Bienvenidos al Caravista; En la pescadería; En el bote; En alta mar; En tierra firme; En agua dulce y Tsunami de petits fours, regado con vinos y cavas de la bodega Raïmat y de la Bodega Marqués de Riscal, finca Montico/XR Reserva.
Recordemos que la 'Guía Gourmand', bajo la dirección y realización del periodista tarraconense Fèlix Llovell, en versión digital https://guiagourmand.cat/ ofrece la información y herramientas tan útiles como la geo-localización del usuario o el filtrado de los diferentes establecimientos, restaurantes y hoteles, con el fin de acceder con más precisión y velocidad a las búsquedas deseadas.
Aporta, en definitiva, una gran información actualizada de una amplia selección de restaurantes y hoteles, cuidadosamente realizada de acuerdo con exigentes criterios de calidad, aplicados con total independencia, por el autor de la Guía en las visitas anuales que realiza en los establecimientos. Incorpora los mejores restaurantes y hoteles de Cataluña, Andorra y otros lugares de interés gastronómico y turístico, incluyendo también una cuidada selección actualizada de restaurantes y hoteles del resto del Estado y de la Costa Azul francesa, Mónaco, París y Selva Negra. En total, información de unos 500 establecimientos que interesan al 'Gourmand'.
Los restaurantes se puntúan después de la visita a los mismos con el siguiente criterio: cocina, máximo 6 puntos. Decoración y marco físico máximo 2 puntos. Bodega máximo 1 punto.
Servicio y detalles, máximo 1 punto. La máxima puntuación suma 10. Además, se otorgan los símbolos 'Gourmand' hasta un máximo de 5 (similares a las 'estrellas' de Michelin o los 'soles' de Repsol), según la puntuación.
Los mejores restaurantes de Cataluña calificados con 5 'Gourmands' son: El Celler de Can Roca (Girona), Via Veneto (Barcelona), Caelis by Romain Fornell (Barcelona), Cinc Sentits (Barcelona), Disfrutar (Barcelona), Lasarte (Barcelona), Les Cols (Olot) y Miramar (Llançà).
