La última semana de febrero, varios productores de aceite de oliva del Pallars Jussà se han desplazado a la provincia de Jaén con el objetivo de conocer el desarrollo del sector oleícola de este territorio y las iniciativas de cooperación que se llevan a cabo.
Este intercambio, organizado por el programa Al teu gust aliments del Pallars y de acuerdo con los intereses de la Asociación de Productores de Aceite del Pallars, responde a la voluntad de los profesionales de este sector de explorar modelos de otros territorios productores de aceite que puedan servir de ejemplo para impulsar acciones de divulgación sobre el conocimiento del producto, entre otros.
En el transcurso de las jornadas, los participantes han visitado el molino de la empresa Oleícola San Francisco y el Museo Terraoleum; han conocido experiencias como la de Cooperativa El Alcazar de Baeza o de la Asociación “Olivar y aceite”; han visto el funcionamiento del centro de formación IFAPA y también han podido conocer el funcionamiento de la IGP “Aceite de Jaén”.
En los últimos años, gracias a la cooperación entre diferentes entidades locales: la Escuela Agraria del Pallars, la Asociación de Productores de Aceite del Pallars y el Ayuntamiento de Tremp, a través de su programa “Al teu gust”, los aceites de oliva del Pallars se están posicionando en el mercado como un producto de calidad con propiedades medicinales que le confieren los altos niveles de polifenoles. Esta dinámica ha permitido que las tres entidades se presenten a una de las líneasde ayuda del Departamento de Acción Climática para afrontar los retos del Plan de Transformación del Sistema Agroalimentario de Cataluña, con un proyecto transformador que incorpora aspectos diversos que van desde la elaboración de un catálogo de fincas de olivar, hasta el diseño de materiales específicos de formación o la acreditación de salud de la Unión Europea, por ejemplo.