La jornada, organizada por la Asociación de Ganaderos de Bovino de Carne de Alcarràs, con el apoyo, entre otros, del Ayuntamiento de Alcarràs, ha contado con las ponencias Cambio climático y calentamiento global. Afectaciones a la agricultura y a la ganadería, a cargo de Núria Seró, meteoróloga de TVE; El sector de la carne de vacuno: cómo afrontar el reto de la sostenibilidad medioambiental, a cargo de Javier López, gerente de Provacuno; Potenciales estrategias para minimizar el impacto del cambio climático en terneros de engorde, a cargo de Maria Devant y Lourdes Llonch, investigadoras del Programa de Rumiantes del IRTA, o La sostenibilidad de la sostenibilidad, a cargo de Matilde Moro, gerente de Asoprovac Nacional.
El alcalde de Alcarràs, Gerard Companys, que ha participado en la clausura –conjuntamente con el presidente de la Asociación de Ganaderos de Carne de Alcarràs, Carles Ribot, y el director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía de la Generalitat, Joan Gòdia–, ha defendido la importancia del vacuno de carne en el conjunto de la actividad ganadera de Alcarràs como uno de los pilares de la economía del municipio, y ha recordado la celebración el pasado sábado de la tercera edición del Vedellatast, “con una nutrida presencia de visitantes, que pudieron conocer y saborear las excelencias y la calidad de nuestra ternera”.
La jornada ha culminado con una comida de degustación de ternera en un restaurante de Lleida.
