Muere el jefe de cocina de Can Roca a los 46 años

El jefe de cocina del restaurante familiar Can Roca, Dani Redondo, ha fallecido a los 46 años en un accidente de tráfico, según ha informado el 'sommelier' Josep Roca en un mensaje publicado en las redes sociales. Redondo también fue durante nueve años jefe de cocina del premiado El Celler de Can Roca. Posteriormente viajó a Brasil, donde impulsó el Maní, en Sao Paulo, un restaurante que Roca ha descrito como “de excelencia y de referencia”, y que se sitúa entre los cuatro mejores de América Latina. Con los años, volvió a Girona, donde se incorporó como jefe de cocina en Can Roca, restaurante donde de hecho había comenzado su carrera con solo 15 años.