El Gremi de Restauració de Barcelona ha abierto un nuevo frente contra lo que considera una forma de intrusismo dentro del sector. La entidad ha denunciado 30 establecimientos de Mercadona en la ciudad por disponer de espacios con mesas, sillas y microondas donde los clientes pueden consumir los platos preparados que acaban de comprar. El Gremi los define como ‘mercaurantes’, un modelo a medio camino entre supermercado y restaurante que, según denuncia, vulnera la normativa municipal.
El director del Gremi, Roger Pallarols, ha cargado contra esta práctica y la ha calificado de “restaurantes de bajo coste”. Según ha afirmado, estos espacios contravienen la ordenanza municipal de comercio alimentario, que prohíbe utilizar la zona situada entre las puertas de acceso y las cajas de cobro para desarrollar ninguna actividad comercial o de servicios.
“Hoy damos un paso más en la lucha contra el intrusismo y plantamos cara a los supermercados que quieren hacer una evolución hacia el ‘mercaurante’, mitad comercio y mitad restaurante”, ha afirmado Pallarols.
Mesas, microondas y hasta 30 plazas
El Gremi sostiene que estos espacios no son simples zonas de descanso, sino auténticos puntos de restauración integrados dentro de los supermercados. Pallarols ha detallado que disponen de mesas, sillas, servilletas, vasos, cubiertos, contenedores para separar residuos y microondas, con capacidad en algunos casos para una treintena de personas.
La entidad considera que esta fórmula genera una competencia desleal con bares y restaurantes, que sí que deben cumplir exigencias específicas en materia de licencias, aforo, fiscalidad, seguridad y servicios.
“El consistorio no puede exigir el cumplimiento de unas normas a bares y restaurantes, mostrándose inflexible, y después eximir a otros establecimientos”, ha denunciado Pallarols. El Gremi reclama al Ayuntamiento que inspeccione estos espacios, ponga fin a la práctica y sancione a los supermercados que incumplan la normativa.
El Gremi avisa que irá contra más cadenas
La denuncia contra Mercadona es, según el Gremi, la primera de este tipo en el Estado contra los ‘mercaurantes’. Sin embargo, la entidad ya avisa de que no será la última. Pallarols ha asegurado que esta práctica se está extendiendo y que durante las próximas semanas ampliarán las denuncias a establecimientos de otras marcas de distribución.
El Gremio interpreta este fenómeno como una amenaza directa para la restauración de proximidad. “No sirve de nada tener buenas palabras para la restauración de barrio si después se ve obligada a competir con los gigantes de la distribución”, ha espetado el director de la entidad.
Nueva ofensiva contra las panaderías con degustación
En paralelo, el Gremio también ha reactivado la batalla contra las panaderías con degustación. La entidad ha vuelto a denunciar 50 establecimientos que, según asegura, reinciden en irregularidades ya advertidas en denuncias presentadas en 2024 o 2025.
Pallarols ha explicado que, a raíz de las cerca de 200 denuncias presentadas anteriormente por el Gremio, la entidad ha podido acceder al expediente de inspección de 22 panaderías con degustación del Eixample. Según ha detallado, en estos locales se habrían detectado 57 infracciones.
Entre las irregularidades más frecuentes, el Gremio señala el exceso de aforo respecto al límite permitido por la licencia, la venta de bebidas alcohólicas en más de la mitad de los casos y la comercialización de productos no permitidos, como croquetas o ensaladas, en 12 de los 22 establecimientos inspeccionados.
Críticas duras al Ayuntamiento
El Gremio ha acusado al Ayuntamiento de Barcelona de “dejadez irresponsable” por no haber iniciado ningún procedimiento sancionador ni impuesto multas tras detectar estas infracciones. “No hay ni un solo caso en que la inspección lo encontrara todo en regla”, ha afirmado Pallarols.
El director del Gremio considera que el consistorio tiene el deber de hacer cumplir las normas y advierte que, si no hay actuación municipal, la entidad estudiará llevar los expedientes a la Fiscalía. “Incumplir les sale gratis”, ha criticado.
Desde el Ayuntamiento, fuentes municipales han asegurado que se analizarán las denuncias y que se hará la valoración y actuación correspondiente de acuerdo con la ordenanza municipal de establecimientos alimentarios y la ley catalana de comercio, servicios y ferias.
El conflicto abre un nuevo capítulo en la tensión entre restauradores, supermercados y panaderías con degustación, con el Gremio dispuesto a presionar para que Barcelona ponga límites a cualquier actividad que, según la entidad, funcione como restauración sin someterse a las mismas reglas.