Hoy, el nuevo Instituto de los Alimentos de Barcelona ha iniciado el curso 2021-2022 en su también nueva ubicación de Mercabarna. El Instituto, que concentra toda la formación profesional del sector de la alimentación, antes dispersa en diferentes centros de Barcelona, cuenta con 350 alumnos matriculados.
El Consorcio de Educación de Barcelona y Mercabarna han trabajado juntos en el desarrollo del Instituto con el objetivo de que la situación del centro de estudios permita establecer sinergias con las 600 empresas alimentarias situadas en el gran mercado. El sector de la industria alimentaria es uno de los principales motores económicos del país, por lo tanto, la concentración de toda la oferta formativa en un solo centro y en un contexto como Mercabarna responde a las necesidades de los profesionales en un sector en clara expansión.
Los estudios con más demanda son, por este orden, los ciclos formativos de grado superior en Dietética y Procesos y calidad de la industria alimentaria, y los de grado medio en Panadería, pastelería y confitería y Elaboración de productos alimentarios.
El Instituto dispone de unos 2.100 m2 cedidos por Mercabarna para las aulas teórico-prácticas. Se han acondicionado los espacios del nuevo centro, el suministro del material para la planta de elaboración, almacén, sala de cata y el laboratorio, con un presupuesto de 2.000.000 de euros que ha financiado el Departamento de Educación.
El Instituto de los Alimentos de Barcelona sigue la línea de trabajo de la singularización de los centros educativos de estudios postobligatorios por familias profesionales, iniciada con la creación del Instituto Bonanova en el Parc Salut Mar, el Instituto Tecnológico de Barcelona y el Instituto del Deporte de Barcelona, entre otros. Esta apuesta por este tipo centros permite la concentración del talento de docentes y alumnos para trabajar para la excelencia, una interlocución clara con la empresa, una herramienta que clarifica oferta y facilita la orientación y la visualización aspiracional para el alumnado de su horizonte formativo y profesional.