La vigésima edición de l'Andorra a Taula se ha presentado este miércoles con novedades en el calendario de celebración. Este año, las jornadas gastronómicas se alargarán durante todo el mes de noviembre, en lugar de las tres semanas de duración habituales de las últimas ediciones.
La iniciativa contará con la participación de 33 establecimientos de seis parroquias del país, que ofrecerán propuestas gastronómicas con precios que oscilarán entre los 35 y los 49,99 euros por menú.
Con esta nueva edición, l'Andorra a Taula llega a los veinte años con el objetivo de continuar poniendo en valor la gastronomía del país a través de las propuestas de los restaurantes participantes. La ampliación de la duración permitirá que las jornadas se extiendan a lo largo de todo noviembre, ofreciendo más tiempo para disfrutar de las diferentes propuestas culinarias. "Son treinta días que los que quieran probar todos estos menús, tienen treinta días, a diferencia de los años anteriores, que lo reducíamos con las semanas que teníamos del Andorra Shopping Festival", ha explicado el presidente de la Unió Hotelera Andorrana (UHA), Jordi Paris.
En las últimas ediciones los establecimientos solían servir más de 3.000 menús durante las tres semanas que duraba el acontecimiento. Este año, la organización no se marca ninguna cifra concreta. "No queremos ponernos una cifra", ha asegurado Paris. "El objetivo es que los participantes puedan expresar con estos menús toda su profesionalidad y puedan expresar lo mejor de su gastronomía de cada establecimiento y que todas las personas que, año tras año participan y son clientes habituales de estas jornadas, tengan más tiempo para poder conocer los otros", ha añadido el presidente de la entidad hotelera.
Otra de las novedades es la rebaja de los precios de las comidas. Algún menú del año pasado había llegado a los 70 euros, mientras que este año irán entre los 35 y los 49,99. "Probaremos esta porque también tengan cabida algunos restaurantes más. Volveremos a experimentar a ver cómo funciona si tiene una buena acogida y de cara al año que viene nada está cerrado para que se pueda mantener como el modelo de este año o podamos virar hacia los modelos que se han hecho los años anteriores", ha relatado Paris.
Hasta 33 establecimientos se han adherido a la propuesta. La misma cantidad que los últimos años. La única parroquia que no tendrá ningún restaurante en el Andorra a Taula será Encamp. Paris lo ha atribuido al hecho de que muchos restaurantes aprovechan el otoño para hacer vacaciones. "Obedece más a que hay paradas técnicas por motivos de vacaciones y de preparación de temporada que ninguna otra razón", ha argumentado Paris.
Los precios de los menús de esta edición serán un poco más económicos
En cuanto a los menús, la mayoría de los restauradores servirán platos de montaña, como por ejemplo "escudella i trinxat", ha mencionado el director de la UHA, Àlex Andrés. También habrá la posibilidad de degustar comida de otoño y menús de "combinaciones más contemporáneas", ha comentado Andrés. Aunque habrá platos diferentes, los restaurantes servirán siempre la misma estructura. Un aperitivo acompañado de cerveza, un primer plato, segundo plato y postres. Las otras bebidas no entrarán dentro del menú.
La UHA se muestra optimista de cara a la temporada de invierno
El presidente de la Unió Hotelera d'Andorra, Jordi Paris, se ha mostrado optimista de cara a la próxima temporada de invierno y asegura que las primeras informaciones que llegan de algunos de los asociados son "esperanzadoras".
París considera que, hoy por hoy, nada hace pensar que deba haber contratiempos que impidan alcanzar una buena temporada, a pesar de que remarca que la evolución de la meteorología será un factor clave. En este sentido, señala que las condiciones meteorológicas son cambiantes este otoño, con alternancia de períodos de buen tiempo y variaciones súbitas. Aun así, confía en que sean favorables de cara al invierno para garantizar el buen desarrollo de la temporada alta del Principado.
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