La Muestra Gastronómica de Andorra y Pirineos ha vuelto a llenar Ordino este domingo con más de 390 comensales y todas las entradas agotadas desde hacía días. La 34ª edición del certamen, organizada por el Comú de Ordino con la empresa Menja’t, ha ofrecido más de 30 elaboraciones diferentes de la mano de 21 expositores, 17 de los cuales restauradores.
La cita ha reforzado este año su dimensión pirenaica con la participación, por primera vez, de un restaurante francés. Le Chaumière, de Font Romeu, se ha incorporado a una muestra que busca ampliar progresivamente las conexiones gastronómicas más allá de Andorra.
El pastel Sara de Sauleda convence al público
Uno de los momentos centrales de la jornada ha sido la entrega de los galardones a las mejores propuestas gastronómicas.
El público ha escogido como mejor plato el pastel Sara de Sauleda, una propuesta dulce que se ha impuesto en la votación popular entre las elaboraciones presentadas esta edición.
El premio del jurado a la mejor propuesta gastronómica ha sido para El Beç. El restaurante ha sido reconocido por el conjunto de dos platos: una trucha de los Pirineos marinada con codorniz en escabeche, berenjena a la brasa y setas de temporada, y una elaboración de vieira y navaja con yuzu kosho, yema de huevo y puerro ahumado.
El jurado estaba formado por la consejera de Cultura del Comú de Ordino, Mònica Armengol, y los críticos gastronómicos Joan Besson, Josep Lluís Trabal y Josep Vilella.
Ordino reivindica el recorrido de la Muestra
La cónsul mayor de Ordino, Maria del Mar Coma, ha defendido que el certamen todavía tiene margen para continuar creciendo después de 34 ediciones.
“Después de 34 años, la Muestra todavía tiene recorrido, geográfico y en todos los sentidos”, ha afirmado. Coma ha remarcado que la iniciativa va más allá de la degustación y que cada año incorpora más profesionales, productores y empresas vinculadas a la gastronomía del país.
La entrega de premios también ha contado con la participación del cónsul menor, Eduard Betriu; la subsíndica general, Sandra Codina, y el secretario de Estado de Empresa, Diversificación Económica e Innovación, Marc Saura.
200 participantes en los talleres del Gastrolab
La programación se ha extendido durante todo el fin de semana con el Gastrolab, que ha organizado diez talleres y degustaciones entre sábado y domingo con unos 200 participantes.
Las actividades han permitido profundizar en diferentes productos y técnicas culinarias y acercar profesionales y público en un formato más participativo.
En paralelo, el Salón Gourmet ha reunido diez puestos con productos de proximidad y de la tierra, reforzando la presencia de los elaboradores locales dentro del certamen.
El turrón, protagonista de la edición
El turrón ha sido el producto invitado de esta 34ª Muestra y diversos restauradores lo han incorporado a sus elaboraciones para explorar usos diferentes de los tradicionales.
La Federación Catalana de DOP e IGP también ha participado en el evento, invitada por la Delegación del Gobierno de la Generalitat de Cataluña en Andorra. Lo ha hecho con una muestra de productos y diversas actividades dentro del Gastrolab.
Con más de tres décadas de trayectoria, la Muestra Gastronómica de Andorra y Pirineos cierra así una nueva edición con el objetivo de continuar haciendo de Ordino un punto de encuentro entre cocina, producto local y gastronomía pirenaica.
Añadir La Ciutat como fuente preferida de Google de forma gratuita
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad