La federación comercial, de servicios y hostelería Tortosa Més se suma a las actividades del ciclo Cada Mes Un Bocado, impulsado por el Ayuntamiento de Tortosa en el marco de la Capital de la Cultura Catalana 2021. La agrupación llevará a cabo diversas propuestas que quieren complementar el producto que cada mes ocupará la atención a lo largo de todo el año.
La presentación de estas acciones ha tenido lugar este miércoles en el Mercado de Tortosa, lugar de referencia del producto de proximidad. El teniente de alcalde y concejal de Cultura, Enric Roig, ha recordado que el objetivo del ciclo Cada Mes Un Bocado es, precisamente, el de "poner en valor el producto gastronómico y la cocina que tenemos en nuestra ciudad. La gastronomía local es uno de los hechos cotidianos que dan valor a nuestra cultura, y por eso configura uno de los ejes de nuestra Capital de la Cultura Catalana", ha explicado.
La iniciativa de Tortosa Més supondrá la organización de actos de dinamización en torno a cada producto. Por eso, el sábado ofrecerán una cata y repetirán el concurso que ya llevaron a cabo el fin de semana pasado en el Mercado con el chocolate como protagonista, con el reto de acertar de qué gusto se trata sólo por el sabor. Entre los participantes, la federación ha previsto unos obsequios como visitas guiadas a la fábrica que Chocolates CREO tiene en Ferreries o bolsas de mano para la compra hechas con materiales ecológicos. Unas bolsas que incorporan el lema 'Yo hago gasto en el barrio', para impulsar la compra de productos de proximidad, según ha detallado el vicepresidente de Tortosa Més, Joan Iniesta.
Además, varios restaurantes que forman parte de la asociación Platigot también ofrecen, dentro de sus menús, platos cocinados con los productos gastronómicos de cada mes. El mes anterior el abadejo fue protagonista en la mesa, y desde hace unas semanas lo es el chocolate. Las actividades programadas por la federación comercial así como los restaurantes que se incluyen en las jornadas se pueden consultar en el sitio web www.tortosames.com.
El teniente de alcalde y concejal de Promoción Económica y Turismo, Sisco Pepió, ha hecho un llamamiento a la ciudadanía para que puedan degustar los platos elaborados por el gremio de la restauración de Tortosa: "salimos de una situación compleja, provocada por el paro que han tenido que vivir los restaurantes. Ahora es el momento de que todos podamos apoyar a la restauración y al comercio, paseando por las calles, comprando en los establecimientos y saboreando los platos que elaboran los restaurantes", ha insistido.
Cada Mes Un Bocado comenzó en febrero con el aceite de oliva como protagonista, coincidiendo con la Feria del Aceite de las Tierras del Ebro de Jesús. En marzo, el producto fue el abadejo con motivo de la Semana Santa, y al mes siguiente tomó el relevo el chocolate CREO. El ciclo continuará con uno de los postres más representativos de esta época de celebraciones familiares: la sopa de la reina. Posteriormente también se centrará la atención en los productos de la huerta; la cocina del Renacimiento; los dulces, pastelitos y garrofetes del papa; el panoli, el vino dulce y la mistela; las clementinas; el níscalo; y la baldana y el mondongo, que cerrarán el ciclo en diciembre.