El Ayuntamiento de L'Ametlla de Mar ha concluido recientemente el desarrollo de la Ruta Gastronómica Sostenible, una iniciativa central incluida en el Plan de Sostenibilidad Turística del municipio, financiada con los fondos europeos Next Generation. Esta acción tiene como objetivo principal poner en valor tanto la riqueza gastronómica local como su profundo vínculo histórico con la actividad pesquera.
Hasta ahora, la oferta culinaria relacionada con el pescado se había presentado de una manera fragmentada, sin un relato unificado que facilitara su promoción turística. Con esta nueva ruta, L'Ametlla de Mar consigue articular bajo un único discurso las diversas experiencias gastronómicas relacionadas con la cocina marinera, convirtiéndolas así en un producto turístico atractivo y competitivo en el ámbito nacional e internacional.
Agrupación de experiencias y fomento del producto local
El proyecto ha permitido ordenar e integrar diferentes propuestas, como las experiencias en los restaurantes locales, las jornadas temáticas dedicadas al pescado o actividades singulares como el Tuna-Tour.
Además, se han incorporado también las actividades programadas en el Espacio de la Cocina del Pescado. Todo esto se hace con el objetivo explícito de fomentar el consumo de los productos autóctonos y reforzar la presencia destacada del pescado procedente de “la Cala” en los menús de los establecimientos gastronómicos.
Creación de una marca propia y herramientas para la promoción
Dentro de los ejes principales del proyecto destaca la creación de una marca gastronómica propia, que conecta la tradición pesquera con las innovaciones culinarias actuales. Esta narrativa se complementa con materiales divulgativos específicos y un manual de producto que facilitan tanto la promoción como la comercialización de esta oferta diferenciada: el conocido Gastromapa de L’Ametlla de Mar.
Más del 90% de los restaurantes locales que inicialmente se adhirieron al proyecto han participado en la elaboración de este Gastromapa, disponible para consultar en línea a través del portal web oficial de Turismo o bien en formato impreso en la Oficina de Turismo municipal.
Dinamización económica basada en turismo sostenible
Esta iniciativa contribuye a consolidar L’Ametlla de Mar como un destino gastronómico referente en el territorio, impulsando así la economía local mediante un modelo turístico sostenible que pone énfasis en la autenticidad cultural, el consumo responsable del producto de proximidad y la preservación activa de la identidad marinera propia.