Igualada vivirá el próximo 17 de septiembre la séptima edición de la Jornada Gastronómica de las Plantas Olvidadas. La actividad está organizada por el colectivo Eixarcolant con el apoyo del Ayuntamiento de Igualada. Se trata de un evento que ya se ha consolidado en la ciudad y que tiene como objetivo descubrir qué son y para qué sirven las plantas olvidadas. La jornada presenta más de 100 actividades entre talleres, degustaciones, charlas y degustaciones en un espacio donde descubrir las plantas olvidadas, combinando los conocimientos tradicionales y la innovación.
El concejal de Promoción de la Ciudad, Miquel Vives, acompañado por el Presidente y Coordinador del Colectivo Eixarcolant han presentado este miércoles las actividades de esta séptima edición de la Jornada que se llevará a cabo en el entorno del Espacio Cívico Centro y la plaza del Gasógeno.
Vives ha destacado que las jornadas responden a tres grandes objetivos de nuestro modelo de ciudad. El primero, como ciudad que nunca se detiene: hace pocos días de la fiesta mayor, de la tienda en la calle y del festival de música Encambra't, y en los próximos días habrá los actos de la Diada Nacional; toda una serie de actividades lúdicas, culturales y deportivas que hacen de Igualada una ciudad viva. El segundo, como ciudad como centro de ocio, cultura, comercio y restauración: Igualada es una ciudad que atrae turismo y es referente como eje comercial. Y el tercer objetivo, poner en valor los alimentos de proximidad: estas jornadas permiten redescubrir las hierbas curativas de la abuela, y nos recuerdan nuestra historia. Vives considera que el producto de proximidad tiene valor de futuro, como demuestra, por ejemplo, la reforma del mercado. El concejal también asegura que su gobierno apuesta claramente por este tipo de compra y de alimentos de proximidad.
Por su parte, Talavera ha explicado que la Jornada ya es todo un referente para agricultores, ganaderos, restauradores y ciudadanía en general y que continúa en la línea de los objetivos de cada año; mostrar todo el potencial de las especies silvestres comestibles y las variedades tradicionales con el fin de poder aprovechar de forma eficiente y sostenible los recursos que nos ofrece el entorno, hecho indispensable para avanzar hacia la soberanía alimentaria, para afrontar la emergencia climática.
Algunas de las actividades destacadas de la programación de este año son la comida ofrecida por Eixarcolant donde se podrán degustar algunas de las plantas de las que se hablará en los talleres, actuaciones musicales y talleres diversos en los que se podrá descubrir cómo hacer jabón, cerveza, infusiones silvestres o estampados naturales. Nuevamente se realizará una feria con 70 paradas donde descubrir todo tipo de productos silvestres y los proyectos que hay detrás.
La Jornada Gastronómica de las Plantas Olvidadas está organizada de forma voluntaria por el Colectivo Eixarcolant, una entidad sin ánimo de lucro que fomenta la recuperación -y adaptación a la realidad actual- de los usos correspondientes a especies silvestres comestibles y variedades agrícolas tradicionales, como herramienta para favorecer un modelo agroalimentario más sostenible, saludable y justo, que proporcione alimentos de calidad al alcance de todos, y que favorezca el desarrollo sostenible del entorno rural.
Además, contará con la participación de más de 150 voluntarios y voluntarias. Se trata de un evento único que muestra, de forma amena pero con todo el rigor, que construir un modelo agroalimentario más sostenible es tanto posible como imprescindible.