La Estación Enológica de Reus ha acogido esta mañana la presentación de las Jornadas En Reus cocinamos setas con aceite DOP Siurana, organizadas por la AEH Reus y El Tomb de Reus, con la colaboración de Reus Promoció y con el patrocinio de Cellers Tarroné.
A la presentación ha asistido Víctor Perales, vicepresidente de la AEH Reus; Montserrat Caelles, Concejala de Promoción de Ciudad del Ayuntamiento de Reus; Imma Solé, copropietaria y gerente de Cellers Tarroné; Jacint Pallejà, presidente del Tomb de Reus y una representación de los establecimientos participantes.
Las recetas propuestas por los 18 restaurantes participantes, están protagonizadas por las setas, el ingrediente insignia de la temporada, maridadas con vinos de la Terra Alta de Cellers Tarroné y bien regadas con aceite DOP Siurana.
“Somos una ciudad rodeada de productos de primera calidad. Con todo lo que nos rodea y gracias a jornadas como éstas; Reus y sus restaurantes se posicionan como centro neurálgico de la gastronomía provincial”, ha destacado Víctor Perales.
La concejala de Promoción de Ciudad ha destacado el valor de estas jornadas como promotoras de una ciudad que se caracteriza por su gastronomía. “Aceite, setas y vino; los tres son productos que generan alianzas con el territorio”
Los restaurantes participantes son: Bar Restaurante Toribo, Restaurante Cal Serret, Moto Sport Café, Flaps Cafè, Restaurante l’Estel, Restaurante El Círcol, El Racó de JP, Peixateries Velles, Atzucac, Braseria Café Teatre del Centre, Cal Gallissà, Mirall de Tres, la Caseta de les piscines, Txaranga, Xibarri, El Carbó Restaurant, Singlot y Casa Coder.
Juan Diego, propietario y cocinero de La Muela Reus y Xibarri, ha sido el encargado de elaborar una degustación de setas para todos los asistentes.
Todos los detalles de las Jornadas Gastronómicas En Reus cocinamos setas con aceite DOP Siurana se pueden consultar en https://aeht.es/jornades-
