La Guía Gourmand 2020 se ha presentado en el restaurante de Cambrils, Casa Macarrilla 1966, después de casi 3 décadas con importantes novedades, destacando el nuevo logo, de diseño minimalista, que ejemplifica la modernización de la Guía Gourmand y la digitalización de sus contenidos. El nuevo "Gourmand" encabeza también la nueva web guiagourmand.cat que ofrece una reestructuración de la información y herramientas tan útiles como la geolocalización del usuario o el filtrado de los diferentes establecimientos con el fin de acceder con más precisión y velocidad a las noticias deseadas. En definitiva, un proceso de actualización llevado a cabo por la empresa barcelonesa "Salvador Web Consulting & Services" que consolida a la Guía Gourmand como un medio especializado en gastronomía y restauración adaptado a las últimas tecnologías de la información. Apadrinada y presentada por el prestigioso chef Eduard Xatruch, de los restaurantes Disfrutar, de Barcelona (2 estrellas Michelin) y del Compartir, de Cadaqués, la Guía Gourmand 2020 galardona en esta nueva edición a: - Restaurante del año 2020: Casa Macarrilla 1966, Cambrils - Hotel de Congresos del año 2020: Tryp Guadalajara, Guadalajara - Restaurante Revelación del año 2020: L'Original, "Experiencias gastronómicas", Cambrils - Chef del año 2020: Eduard Agell Hernández, Xiringuito Miramar, Vilanova i la Geltrú - Vermouth del año 2020: Yzaguirre Herbal Vintage, Morell - Cava del año 2020: Mas Gatell, Bonastre El acto, presidido por la alcaldesa de Cambrils, Camí Mendoza y la concejala Marta Borràs, se ha iniciado con unas palabras de agradecimiento del director de la Guía, Fèlix Llovell, a los asistentes, excusando la presencia del subdirector, Ramon Segú por motivos de salud. También ha tenido palabras de agradecimiento para Xavier Xatruch y para todos los que han hecho posible esta 29ª edición, destacando la tarea llevada a cabo por Marta Pérez y Berta Sendra del equipo realizador. Seguidamente Eduard Xatruch ha presentado la Guía, resaltando la importancia que para los restauradores tienen las guías gastronómicas y la tarea que la dirección de ésta viene haciendo durante tantos años. A continuación, Salvador Colom ha presentado la nueva web, ya que además de la publicación en formato libro, editado por Arola Edicions, la Guía Gourmand estrena también, poniéndose al día de los más vanguardistas formatos online una nueva web: www.guiagourmand.cat con un diseño atractivo y exclusivo adaptado a la imagen corporativa de la marca, para tener una web actual, moderna y bien estructurada, que incorpora a la vez, la revista "Gastronomia i Turisme". A continuación se ha entregado los Galardones 2020 y ha cerrado el acto unas palabras de la alcaldesa. El restaurante Macarrilla 1966 ha ofrecido la comida a todos los asistentes. Recordamos que la "Guía Gourmand de Catalunya y Andorra, y de otros lugares de interés", conocida popularmente como la "Guía Gourmand", bajo la dirección y realización de los periodistas tarraconenses Fèlix Llovell y Ramon Segú, aporta una gran información actualizada de una amplia selección de restaurantes y hoteles, cuidadosamente realizada de acuerdo con exigentes criterios de calidad, aplicados con total independencia, por los autores de la Guía en las visitas anuales que hacen a los establecimientos. Incorpora los mejores restaurantes y hoteles de Cataluña, Andorra y en los últimos capítulos, titulados "otros lugares de interés" se incluye también una cuidada selección actualizada de restaurantes y hoteles del resto de España y de la Côte d'Azur francesa, Mónaco, París, y Selva Negra. En total, información más de 500 establecimientos que interesan al "Gourmand". Los restaurantes de Cataluña y Andorra se han puntuado después de la visita a los mismos, teniendo también en consideración las opiniones remitidas por los lectores. La valoración del establecimiento se establece con el siguiente criterio: Cocina, máximo 6 puntos. Decoración y marco físico máximo 2 puntos. Bodega máximo 1 punto y Servicio y detalles, máximo 1 punto. La máxima puntuación suma 10. En la versión digital se otorgan los símbolos "Gourmand" hasta un máximo de 5 (similares a las "estrellas" de Michelin o a los "soles" de Repsol). En el cuadro de honor se relacionan los mejores restaurantes calificados con 5 "Gourmands": El Celler de Can Roca, Via Veneto Caelis by Romain Fornell, Cinc Sentits, Disfrutar, Lasarte, Les Cols, Miramar de Llançà. En las comarcas tarraconenses, los mejores según la Guía Gourmand 2020 son: Can Bosch, Deliranto, L'Antic Molí, les Moles, Villa Retiro, Joan Urgellès, Sanromà, Casa Macarrilla, Miramar de Cambrils, Mas Folch, Quatre Molins, La Goleta y Miami Can Pons.
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