Añadir La Ciutat como fuente preferida de Google de forma gratuita
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad
La previsión de ventas de roscones de Reyes que ha hecho el Gremio de Panaderos de Lleida es optimista para este año y se prevé que pueda llegar a las 200.000 unidades, una cifra similar a la de 2017. Los panaderos han notado un aumento de encargos por parte de los consumidores. Asimismo, ha reivindicado una vez más el producto artesanal que ellos ofrecen frente a los roscones industriales que se pueden encontrar en determinadas grandes superficies que aseguran que pueden llegar a contener hasta 44 aditivos diferentes. Este miércoles, el Gremio ha realizado un taller de elaboración del tradicional roscón con voluntarios y usuarios del comedor social de la Fundación Jericó. De esta manera, el Gremio ha querido hacer llegar la tradición y este producto a personas que por su situación social, probablemente, no saben ni que existía ni tendrían la oportunidad de comerlo.
La semana pasada, el Gremio de Panaderos de las Tierras de Lleida y el Gremio de Pastelería de Lleida quisieron reivindicar conjuntamente el consumo de roscones de reyes artesanos en detrimento de aquellos que elabora la gran industria. Los panaderos y pasteleros advirtieron de la ''baja calidad'' y del ''abuso'' de aditivos que contiene el roscón industrial en comparación con los artesanos, ''elaborados diariamente y con materia prima de calidad y de proximidad''. Y es que en los últimos años, los roscones industriales han ido ganando cuota de mercado y actualmente sus ventas representan entren del 40% de los roscones de reyes que se venden en Cataluña, mientras el resto son elaborados por hornos y pastelerías tradicionales.
