El Ayuntamiento de Barcelona ha entregado la Medalla de Oro al Mérito Cívico, a título póstumo, a Joan Bayén ‘Pinotxo’, alma durante décadas del bar del mismo nombre del mercado de La Boqueria. El acto de entrega del galardón lo ha presidido el alcalde de la capital catalana, Jaume Collboni, y ha tenido lugar, precisamente, en el popular complejo comercial de la Rambla. La viuda del reconocido, Carme Celdrán, ha sido la encargada de recoger la distinción de manos del párroco barcelonés. El reconocimiento fue aprobado por el Consejo Plenario del Ayuntamiento el 28 de abril de 2023. Collboni ha alabado la figura de Bayén, de quien ha recordado que fue “un símbolo de la Boquería y de la ciudad”, aparte de un referente gastronómico.
En el acto también han participado el teniente de Alcaldía y concejal del distrito de Ciutat Vella, Albert Batlle; el presidente del Gremio de Restauración, Isidre Gironès; el presidente de la Asociación de Comerciantes de La Boqueria, Jordi Mas; el comerciante Eduard Soley, y el pastelero Christian Escribá.
El Bar Pinocho abrió en la década de los 40 del siglo XX, cuando la madre de Bayén alquiló una barra de bar en La Boquería. Con ocho años ya ayudaba a la madre en el bar entonces llamado Kiosco. Los clientes habituales acabaron rebautizando el local como bar Pinocho por el nombre del perro que acompañaba al niño y que hacía referencia a la película de Disney estrenada aquellos años.
La madre de Bayén fue pionera a la hora de preparar comida y con los años amplió el local y la carta con nuevos platos, algunos de ellos buena muestra de la gastronomía de Barcelona y que atraían clientes que buscaban los platos clásicos de toda la vida: trinchado, cabeza y pata o tripas.
Con los años, Joan Bayén se convirtió en un símbolo local, con la imagen de camarero clásico, siempre abucheado con el chaleco y la corbata de langostino.
