El gran debate al momento de comer cualquier tortilla de patatas es: con o sin cocción. No es ningún secreto que hay una gran parte de la población que la prefiere con menos cocción.
Gracias a un cambio legal el diciembre pasado, ya se permite consumir productos de consumo inmediato si alcanzan una temperatura de 70ºC en el centro del producto durante dos segundos o 63º durante veinte segundos. Antes de esta regularización, había un mínimo de 75ºC.
Los afectados por intoxicación
El famoso restaurante por sus tortillas Casa Dani ha tenido que cerrar temporalmente por un brote de salmonelosis.
Casa Dani ha sido galardonado varias veces y, además, vende cientos de miles de tortillas a lo largo de un año.
El restaurante ha abierto una dirección electrónica para atender a las personas afectadas, 59, de las cuales 5 han necesitado ingreso hospitalario.