40 litros de fumet y 25 kilos de arroz: así es la sartén de los campesinos en la AP-7

Unos 40 litros de fumet, 25 kilos de arroz y 80 litros de agua. Estos son algunos de los ingredientes del arroz para unas 500 personas que se está preparando a pie de la AP-7, en La Jonquera.

Hasta tres paellas cuecen a fuego lento desde hace horas para dar almuerzo a los participantes a la protesta que desde las diez de la mañana ha cerrado completamente la autopista a ambos lados de la frontera. De la Cataluña del Norte, hay una treintena de campesinos y en el Principado más de un centenar. También ha acudido agricultores de otros puntos como los miembros de la Plataforma por la Defensa del Sector Primario de Utiel-Requena, en Valencia. “Esto es la primera piedra porque la única manera de llegar a nuestros objetivos es la unión”, asegura su portavoz, Paco Garijo.

En pleno sol y en una jornada prácticamente de verano, centenares de personas buscan rezar y se amontonan bajo los toldos improvisados que se han instalado a pie de la carretera. Buscan sombra para comer. Desde hace horas, cuatro paellas de grandes dimensiones preparan a fuego lento unas 500 raciones de arroz. Ha puesto unos 40 litros de fumet, 25 kilos de arroz, 80 litros de agua, cinco kilos de gambas y varios kilos de pimiento, tomate y sepia.

Esta es la primera de las comidas que tienen previsto hacer durante los cortes que, si todo va como se ha anunciado, se mantendrá hasta mañana a las diez de la mañana.

Participan centenares de personas. La mayoría, del Principado, aunque también hay una treintena de pegasos de la Cataluña del Norte y de otros puntos de la geografía. El campesino de la Cataluña del Norte, Sebastian Barboteu, califica la jornada “de histórica” y dice que, aunque por su parte son “pocos”, “la alianza entre los dos países” hace “fuerza”.

En el mismo sentido, Garijo dice que nunca antes habían visto una convocatoria similar y que espera que esta sea la “primera piedra” de muchas. “Parecía que hasta ahora éramos enemigos de los franceses y se ha demostrado que los problemas que tenemos son los mismos. Al final es buscar la rentabilidad en nuestro trabajo. Esta es la única manera de llegar a nuestros objetivos”, añade.

Para mostrar esta “unión”, representantes de diversos sectores y de diversos lugares han leído un manifiesto conjunto donde han reivindicado de nuevo las “cláusulas espejo” y la priorización de los productos locales por delante de los importados.