El xef cambrilenc Joan Bosch suma un nou reconeixement a una trajectòria de més de cinc dècades entre fogons. El responsable del restaurant Can Bosch de Cambrils ha estat distingit amb el Premi Nacional d’Hostaleria 2026 en la categoria de Cuiner Empresari, un guardó concedit per Hostelería de España.
La candidatura havia estat presentada per la Federació d’Associacions d’Empreses d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT), de la qual Bosch forma part del Consell d’Experts.
El premi reconeix una manera d’entendre la restauració vinculada al producte, la cuina marinera, el territori i el tracte familiar, com també la seva capacitat per evolucionar i transmetre l’ofici a les noves generacions.
Més de mig segle al capdavant de Can Bosch
Joan Bosch va començar a treballar al restaurant familiar l’any 1969, al costat dels seus pares. A principis dels anys vuitanta va assumir-ne el relleu juntament amb Montserrat Costa.
Una de les grans fites arribaria el 1984, quan Can Bosch va aconseguir la primera estrella Michelin concedida a un restaurant de la demarcació de Tarragona. El restaurant l’ha conservat de manera ininterrompuda durant 42 anys.
Aquesta trajectòria ha convertit Bosch en un dels pioners de l’alta gastronomia del territori i en un referent per a diferents generacions de professionals.
“Joan Bosch és història viva de la gastronomia del país”, ha destacat el president de l’AEHT, Francesc Pintado, que reivindica el seu compromís amb el producte i amb el territori i el paper que ha tingut obrint camí a altres cuiners.
“Un premi com aquest mai és només d’una persona”
Bosch ha rebut el reconeixement com un premi compartit amb totes les persones que l’han acompanyat durant la seva carrera.
“Rebre aquest premi després de tota una vida dedicada a la cuina i a l’hostaleria és una satisfacció molt gran”, ha afirmat. El xef ha volgut destacar especialment la família, els equips del restaurant, els productors, els proveïdors i la resta de professionals amb qui ha compartit l’ofici.
El premi es lliurarà a Segòvia
La cerimònia dels Premis Nacionals d’Hostaleria se celebrarà el pròxim 18 de novembre al Teatro Juan Bravo de Segòvia, amb la participació d’empresaris del sector, representants institucionals i associacions d’arreu de l’Estat. Els guardons arriben aquest 2026 a la vintena edició i reconeixen persones, empreses i institucions per la seva aportació al sector de l’hostaleria.
La distinció a Joan Bosch manté també la presència tarragonina en aquests premis. En l’edició anterior, el Grup El Pòsit va ser reconegut com a millor empresa hostelera compromesa amb la sostenibilitat, també després d’una candidatura presentada per l’AEHT.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat