Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
Les comarques de Tarragona guanyaran pes en innovació amb la creació d’un nou celler de recerca enològica digital i sostenible a Falset. El projecte, anomenat Enolab.cat, compta amb una inversió de 4 milions d’euros i es convertirà en una infraestructura pionera a Catalunya.
Impulsat pel Govern, l’Ajuntament de Falset i l’IRTA, el centre s’ubicarà a l’antiga fàbrica tèxtil Falbar i ocuparà més de 1.000 metres quadrats. L’objectiu és reforçar la competitivitat del sector vitivinícola mitjançant la digitalització, la sostenibilitat i la recerca aplicada.
Un centre únic amb tecnologia avançada
El projecte inclourà un celler experimental totalment sensoritzat, laboratoris químics i microbiològics i espais de criança, tot connectat amb una plataforma digital basada en dades i intel·ligència artificial. Aquesta tecnologia permetrà optimitzar processos com la fermentació o la criança i millorar l’eficiència dels recursos.
A més, la infraestructura actuarà com a centre de transferència tecnològica per al conjunt del sector, facilitant que els avenços arribin als cellers del territori.
Aposta per sostenibilitat i economia circular
Un dels eixos clau serà la reducció de la petjada ambiental dels cellers, amb estratègies per gestionar millor l’aigua, l’energia i els subproductes del vi. El projecte també vol avançar en models d’economia circular per donar valor als residus generats en la producció.
Impuls al Priorat com a pol d’innovació
Enolab.cat també busca posicionar el Priorat com un centre d’atracció de talent i innovació agroalimentària, generant ocupació qualificada i noves oportunitats en un entorn rural.
El projecte connectarà recerca, producció i dades en una mateixa infraestructura, una aposta inèdita fins ara a Catalunya, que compta amb més de 750 cellers i una facturació anual superior als 1.200 milions d’euros.
