La transformació del Cavatast en Escumostra arrenca amb xifres de rècord a Sant Sadurní d’Anoia. La nova fira dels escumosos, que se celebrarà del 2 al 4 d’octubre, reunirà finalment 56 cellers, més del doble dels 22 participants de l’edició passada i per sobre també de les previsions anunciades al juny.
El nou format neix amb la voluntat d’obrir la mostra a elaboradors de diferents segells i procedències. Així, hi participaran 26 cellers de la DO Cava, 13 de Corpinnat, 11 de Clàssic Penedès i cinc elaboradors ancestrals, a més de deu estands dedicats a la gastronomia.
L’Ajuntament considera que la resposta del sector avala el canvi de model. De fet, cinc cellers han quedat fora perquè van presentar la seva petició un cop tancat el termini d’inscripció. “Queda clar que el canvi és encertat, ja que fins i tot hem rebut peticions fora de termini”, ha remarcat el consistori durant la presentació de la fira.
Una nova etapa després de la fragmentació dels escumosos
Sant Sadurní, coneguda tradicionalment com la capital del cava, ha impulsat aquesta reformulació després dels canvis que ha viscut el sector durant l’última dècada, marcada per la sortida de diversos cellers de la DO Cava i l’aparició de nous segells.
El regidor de Promoció Econòmica, Pedro Campos, ha defensat que la nova Escumostra busca reunir aquesta diversitat sota un mateix espai. “Quan treballem conjuntament, el Penedès avança”, ha afirmat.
Segons Campos, la nova fira “és el millor exemple que la unió permet projectes més forts, inclusius i amb més futur”.
Quan el nou format es va anunciar al juny hi havia 51 cellers confirmats. La xifra ha crescut fins als 56 gràcies, sobretot, a noves incorporacions de productors de la DO Cava a través d’un estand multimarca. Alguns cellers de Corpinnat i Clàssic Penedès també compartiran estand per optimitzar recursos.
Pere Vernet ha recordat que el 94% dels participants de l’any passat veien positivament incorporar elaboradors de fora de la DO Cava, un suport que considera determinant per al canvi.
Tast, gastronomia i música durant tres dies
L’Escumostra mantindrà l’essència gastronòmica i festiva de l’antic Cavatast. El Parc de Lluís Companys concentrarà bona part de l’activitat, amb degustacions, tastos guiats, maridatges i propostes gastronòmiques.
La programació també inclourà concerts, activitats culturals, tallers infantils i experiències d’enoturisme als cellers. Els actes començaran divendres al vespre i s’allargaran fins diumenge a la tarda.
L’organització també espera que el nou plantejament tingui un impacte directe en l’afluència. El Cavatast acostumava a atraure al voltant de 30.000 persones, mentre que enguany l’Ajuntament calcula que es podria arribar als 35.000 o 40.000 visitants.
Campos assegura que el municipi està preparat per absorbir aquest creixement, tot i que la prioritat serà evitar que l’esdeveniment es desbordi i preservar la qualitat dels serveis.
De cara al futur, l’Ajuntament ja assumeix que la fira podria continuar creixent. Si augmenta l’interès dels cellers, fins i tot es planteja reordenar o replantejar l’espai del Parc de Lluís Companys per donar cabuda a més expositors.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat