Les IV Jornades Professionalitzadores tornen a Cambrils amb quatre tallers pràctics

L’alumnat del Pla de Transició al Treball de Cambrils torna a posar en pràctica els coneixements, destreses i competències professionals amb l’organització de les IV Jornades Professionalitzadores PFI del Camp de Tarragona. La quarta edició d’aquest esdeveniment es portarà a terme els propers dies 17 i 18 de febrer a l’Ateneu Juvenil de Cambrils, situat al carrer Horta de Santa Maria, 14, amb la col·laboració del Departament d’Educació i Ocupació de l’Ajuntament de Cambrils, el Departament d’Educació de la Generalitat i l’institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils.

Les jornades són un projecte integrat que els i les alumnes han preparat amb el professorat de les quatre especialitats que s’imparteixen a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils: Auxiliar de comerç i atenció al públic, Auxiliar de serveis de restauració i cuina; Auxiliar de vivers i jardins i Auxiliar de preparació i comercialització de peix i marisc. D’aquesta manera, els i les participants en aquest programa d’inserció han pogut aplicar en un cas real els aprenentatges que han anat adquirint des de l’inici del curs.

El programa inclou quatre tallers impartits per diferents persones expertes que traslladaran la seva experiència professional a l’alumnat. Les jornades començaran el dilluns 17 de febrer a les 15 hores amb l’acte d’obertura i continuaran amb un taller de cuina marinera a càrrec del xef de La Bresca, Xavi Ferraté, i un altre de cocteleria de la mà del Javi Latorre.

L’endemà dimarts, 18 de febrer, a les 9:30 hores Sílvia Domingo, de l’empresa d’organització i decoració d’esdeveniments Peter Pan Party’s, oferirà un taller d’embolcallatge creatiu, i a les 10:30 hores la florista Monterrat Coll, amb 37 anys d’experiència en decoració floral d’espais interiors i exteriors, explicarà els secrets d’una tècnica de plantació japonesa anomenada Kokedama. Les jornades finalitzaran amb l’acte de cloenda i un aperitiu a l’Ateneu i un dinar a l’Escola d’Holeleria i Turisme de Cambrils.

PROGRAMA

(Sala de concerts de l’Ateneu Juvenil)

Dilluns, 17 de febrer

15.30h: Obertura de les Jornades Professionalitzadores del Camp de Tarragona

15.30 – 16.30 h: Taller de Cuina Marinera

• Ponent: Sr. Xavi Ferraté. Reconegut cuiner en el món de la restauració, és un gran coneixedor i amant dels peixos i marisc, sobretot de proximitat i poc coneguts però amb qualitat excel·lent. Col·laborador durant molts anys al programa «Tot es mou» de TV3,elaborant i explicant en directe receptes amb peixos de les nostres llotges. Al 2001 va inaugurar el «Restaurant Bresca a Cambrils» que actualment regenta després de 24 anys de camí i nombrosos reconeixements.

16.30 – 17.30 h: Taller de Cocteleria

• Ponent: Sr. Javi Latorre. Es va iniciar al món del còctel ja fa més de 15 anys, poc a poc va anar ampliant la meva formació amb diversos cursos especialitzats com WSET, entrant també a treballar amb vins i destil·lats. Des de fa uns anys exerceix com a formador en diverses àrees de la cocteleria.

17.30 – 18.00 h: Berenar PFI

Dimarts, 18 de febrer de 2025

9.00 – 9.30 h: Benvinguda a les Jornades Professionalitzadores del Camp de Tarragona

9.30 – 10.30 h: Taller Embolcallatge Creatiu

• Ponent: Sra. Sílvia Domingo. Peter Pan party’s va ser fundada l’any 2022 per la Sílvia Domingo i la Judit Hernández. És una empresa emergent d’organització i decoració d’esdeveniments. El nostre objectiu és crear un record màgic de cada celebració! Totes les decoracions són personalitzades i creades totalment a mà.

10.30 – 11.30 h: Taller Kokedama

• Ponent: Sra. Montserrat Coll Florista amb més de 37 anys d’experiència en el món de l’art floral. Decora espais d’interior i exterior on les plantes tenen un pes molt important, transformant aquest espaien un lloc de benestar.

11.30 – 12.00 h: Acte de cloenda

12.00 – 13.00 h: Aperitiu PFI

14.00 h: Dinar Escola Hoteleria i Turisme de Cambrils