El Ayuntamiento de Falset cuenta con el apoyo y la complicidad de la Generalidad de Cataluña, la Diputación de Tarragona, la Subdelegación del Gobierno en Tarragona, la Universidad Rovira i Virgili, el Consejo Comarcal de El Priorat, la DOQ Priorat, la DO Montsant y el Centro Tecnológico del Vino (VITEC) por impulsar un hub vitivinícola en la antigua fábrica textil Falbar, situada en el centro de la población. En este sentido, todas las partes implicadas han decidido constituir una mesa de seguimiento para hacer posible la financiación que permita hacer realidad este proyecto.
El Ayuntamiento ha reunido en Falset a representantes de todas las instituciones mencionadas, con el objetivo de compartir los futuros usos de este hub vitivinícola dedicado a la innovación tecnológica, la formación profesional integrada y el desarrollo económico y turístico. El edificio, en desuso desde que en 2011 cerró la Falbar, fue adquirido por el consistorio hace dos años por un importe de 377.520 €, en parte financiado por la Diputación de Tarragona (150.000 €). Desde entonces, el Ayuntamiento trabaja para la instalación de proyectos que trasciendan los límites del municipio y la comarca.
El alcalde de Falset, Carlos Brull, se ha felicitado de la sintonía institucional que ahora mismo existe: “Todas las instituciones son conscientes de que esta es una gran oportunidad para el pueblo de Falset y el conjunto del sector vitivinícola de la comarca de El Priorat, pero también de todo el país“. Un proyecto que, en primer lugar, pasa por el traslado de VITEC (actualmente situado en la carretera de Falset a Solivella) a este nuevo espacio, lo que contribuiría a mejorar la prestación de servicios de este centro tecnológico.
Referente al sur de Europa
“En la actualidad, VITEC tiene un problema de espacio que limita su capacidad de crecimiento en todos los sentidos, y el hecho de trasladarnos a la Falbar nos permitiría, ampliar el catálogo de servicios, convirtiéndonos en un referente en el sur de Europa“, afirma el director general de VITEC, Sergi de Lamo. Hoy en día, VITEC es el único centro integral de innovación vitivinícola que existe en el conjunto del Estado, lo que le ha permitido, en quince años, trabajar desde Falset con más de 700 bodegas y 25 denominaciones de origen, movilizando más de 40 millones de euros de inversión privada. “Lo que proponemos es un proyecto que interesa al conjunto de Cataluña por su dimensión y prestigio científico”, añade el alcalde.
Este proyecto estratégico, sin embargo, va más allá del traslado del actual centro tecnológico del vino, ya que el cambio supondría el crecimiento de las instalaciones, el equipamiento técnico y el personal de VITEC y, a la vez, una ampliación de la capacidad de investigación y de los servicios analíticos que ofrece. Por un lado, el nuevo centro contaría con una infraestructura diferencial de referencia en el conjunto del estado y en el sur de Europa: una planta piloto de nuevas tecnologías, un laboratorio de neurociencia aplicada a las preferencias y percepciones del consumidor, y un laboratorio de garantía de autenticidad y calidad de los vinos para evitar fraudes y ofrecer herramientas objetivas para la tipificación de regiones vitivinícolas y sus productos.
Paralelamente, el centro contaría con diferentes laboratorios de análisis en torno a toda la cadena de valor vitivinícola y una importante bodega experimental con sala de crianza que, en parte, se ofrecería como vivero de bodegas para que, en una fase inicial, personas emprendedoras pudieran crear y poner en marcha su propia bodega en la comarca.. Asimismo, se pondría a disposición de empresas, entidades y particulares, salas de reuniones, aulas de formación, una sala de actos y presentaciones, una sala de cata de gran formato y una cocina.
Centro de Formación Profesional Integrada
Por otro lado, se están manteniendo conversaciones con la Agencia FPCAT de la Generalidad de Cataluña para aprovechar las instalaciones y ubicar un Centro de Formación Profesional Integrada que aglutine los diferentes certificados y títulos formativos relacionados con el sector vitícola y los estudios de la Escuela de Enología Jaume Ciurana. Con este cambio, estos estudios (que actualmente se ofrecen en las aulas del Instituto Priorat) se desarrollarán en un entorno profesional donde se refuerce la formación del alumnado y se puedan crear sinergias con el centro de investigación. También hará posible una formación de profesionales altamente tecnificada y de manera continuada.
Cabe recordar que, además, el Ayuntamiento de Falset ya cuenta con más de 100.000 personas. 900.000 euros de los fondos europeos Next Generation y la anualidad 2023 de los Fondos de Transición Nuclear para financiar la reforma del edificio anexo que ocupaban las antiguas oficinas de la Falbar con el fin de ubicar el Centro de Inspiración Turística.
Experiencia enoturística
El objetivo es posicionar Falset como capital del vino y puerta de entrada a los diferentes destinos y experiencias vinculadas con el enoturismo y el descubrimiento de los productos de la tierra, así como el patrimonio cultural del municipio y del conjunto de la comarca de El Priorat.
Las obras de esta parte de carácter más turístico se iniciarán este año 2024 con el objetivo de que el nuevo equipamiento esté operativo en el año 2025. El proyecto, planteado como herramienta estratégica para dar un nuevo impulso al potencial turístico del territorio, contempla un área de información y reserva de actividades, espacios expositivos inmersivos, y zonas experienciales hiperinteractivas y de realidad virtual que ayuden a explicar la historia vitivinícola de la comarca.
