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Cuando pensamos en un restaurante con estrella Michelin, a menudo nos viene a la cabeza una experiencia culinaria reservada para aquellos con un presupuesto generoso. Pero la realidad es más amplia y accesible de lo que se puede imaginar. En este contexto, Cataluña ofrece una selección de restaurantes con estrella que, a pesar de su distinción, ofrecen menús degustación a precios muy razonables, por debajo de los 60 euros por persona. Esta propuesta abre las puertas de la alta cocina a más gente, con una oferta que va desde platos tradicionales hasta creaciones innovadoras.
El Antiguo Molino: Un refugio de proximidad en Ulldecona
Ubicado en la tranquilidad de Ulldecona, El Antiguo Molino destaca por su capacidad de combinar cocina de autor con un profundo respeto por el producto local. El espacio, un antiguo molino de harina restaurado, ofrece un ambiente cálido y moderno que invita a disfrutar de la gastronomía en plena naturaleza. Su chef, Víctor Guimerà, defensor del movimiento Slow Food, es un apasionado de la cocina de proximidad y ecológica, con una clara apuesta por la frescura y la autenticidad de sus platos.
Uno de los platos más destacados es la Cata de la Semana, un menú degustación de siete pases que se puede disfrutar por solo 45 euros. Este menú, disponible de martes a viernes, incluye platos tan originales como los encurtidos de su propia huerta, o un arroz caldoso con gamba de Tarragona. Todo ello en un entorno privilegiado que fusiona la tradición culinaria con un toque contemporáneo.
Esta propuesta ofrece a los comensales la oportunidad de degustar cocina de alta calidad sin necesidad de hacer un gran gasto.
Citrus del Cerrado: Creatividad y proximidad a Alcanar
En Alcanar, otra localidad de la provincia de Tarragona, Citrus del Tancat es otro restaurante con estrella Michelin que destaca por su cocina creativa centrada en el producto de proximidad. Este restaurante, situado en la antigua masía del siglo XIX conocida como Hotel Tancat de Codorniu, ofrece a los comensales un viaje gastronómico que fusiona tradición e innovación, en un entorno tranquilo rodeado de campos de naranjos.
Dirigido por el chef Aitor López, el restaurante ofrece el menú Lo Canar, que incluye un aperitivo, cuatro pases salados, unos postres y pequeño fours por 55 euros. Aunque el menú no incluye las bebidas, este precio es una oportunidad para catar la cocina de autor en un ambiente único. El menú se sirve sólo durante las cenas de lunes a viernes, lo que lo convierte en una opción ideal para los amantes de la cocina refinada que buscan un lugar especial para cenar en un ambiente relajado.
Su compromiso con el producto local y la sostenibilidad se nota en cada plato, y la propuesta culinaria destaca por su armonía y equilibrio de sabores. Además, la ubicación histórica del Hotel Cerrado, donde el rey Alfonso XII solía descansar, añade un componente único a la experiencia gastronómica.
Una nueva visión de la alta cocina
Estos dos restaurantes demuestran que la cocina Michelin no tiene por qué ser una experiencia exclusiva para los más afortunados económicamente. Con menús degustación que no superan los 60 euros, El Antiguo Molino y Citrus del Cerrado ponen al alcance de muchos una gastronomía de alto nivel, basada en la calidad, la proximidad y la creatividad.
Con una oferta que varía desde platos con raíces profundamente tradicionales hasta creaciones más modernas y atrevidas, estos restaurantes representan una muestra de la diversidad culinaria del país, donde la buena comida se puede disfrutar sin la necesidad de romper el banco.
