.gif)
Quan pensem en un restaurant amb estrella Michelin, sovint ens ve al cap una experiència culinària reservada per a aquells amb un pressupost generós. Però la realitat és més àmplia i accessible del que es pot imaginar. En aquest context, Catalunya ofereix una selecció de restaurants amb estrella que, tot i la seva distinció, ofereixen menús degustació a preus molt raonables, per sota dels 60 euros per persona. Aquesta proposta obre les portes de l’alta cuina a més gent, amb una oferta que va des de plats tradicionals fins a creacions innovadores.
L’Antic Molí: Un refugi de proximitat a Ulldecona
Ubicat a la tranquil·litat d’Ulldecona, L’Antic Molí destaca per la seva capacitat de combinar cuina d’autor amb un profund respecte pel producte local. L’espai, un antic molí de farina restaurat, ofereix un ambient càlid i modern que convida a gaudir de la gastronomia en plena natura. El seu xef, Víctor Guimerà, defensor del moviment Slow Food, és un apassionat de la cuina de proximitat i ecològica, amb una clara aposta per la frescor i l’autenticitat dels seus plats.
Un dels plats més destacats és el Tast de la Setmana, un menú degustació de set passes que es pot gaudir per només 45 euros. Aquest menú, disponible de dimarts a divendres, inclou plats tan originals com els encurtits de la seva pròpia horta, o un arròs caldós amb gamba de Tarragona. Tot això en un entorn privilegiat que fusiona la tradició culinària amb un toc contemporani.
Aquesta proposta ofereix als comensals l’oportunitat de degustar cuina d’alta qualitat sense necessitat de fer una gran despesa.
Citrus del Tancat: Creativitat i proximitat a Alcanar
A Alcanar, una altra localitat de la província de Tarragona, Citrus del Tancat és un altre restaurant amb estrella Michelin que destaca per la seva cuina creativa centrada en el producte de proximitat. Aquest restaurant, situat a l’antiga masia del segle XIX coneguda com a Hotel Tancat de Codorniu, ofereix als comensals un viatge gastronòmic que fusiona tradició i innovació, en un entorn tranquil envoltat de camps de tarongers.
Dirigit pel xef Aitor López, el restaurant ofereix el menú Lo Canar, que inclou un aperitiu, quatre passes salades, unes postres i petit fours per 55 euros. Tot i que el menú no inclou les begudes, aquest preu és una oportunitat per tastar la cuina d’autor en un ambient únic. El menú se serveix només durant els sopars de dilluns a divendres, fet que el converteix en una opció ideal per als amants de la cuina refinada que busquen un lloc especial per sopar en un ambient relaxat.
El seu compromís amb el producte local i la sostenibilitat es nota en cada plat, i la proposta culinària destaca per la seva harmonia i equilibri de sabors. A més, la ubicació històrica de l’Hotel Tancat, on el rei Alfons XII solia descansar, afegeix un component únic a l’experiència gastronòmica.
Una nova visió de l’alta cuina
Aquests dos restaurants demostren que la cuina Michelin no té per què ser una experiència exclusiva per als més afortunats econòmicament. Amb menús degustació que no superen els 60 euros, L’Antic Molí i Citrus del Tancat posen a l’abast de molts una gastronomia d’alt nivell, basada en la qualitat, la proximitat i la creativitat.
Amb una oferta que varia des de plats amb arrels profundament tradicionals fins a creacions més modernes i atrevides, aquests restaurants representen una mostra de la diversitat culinària del país, on el bon menjar es pot gaudir sense la necessitat de trencar el banc.
