El Restaurant K-L’ermità d’Alcover tancarà definitivament les portes el pròxim 9 d’agost, posant punt final a una trajectòria de més de 30 anys. L’establiment, que va començar el seu camí l’any 1994, s’ha convertit durant aquestes tres dècades en un restaurant molt estimat per diverses generacions de clients.
L’equip del K-L’ermità va anunciar el comiat fa uns mesos, i des de llavors ha publicat a les xarxes socials diversos missatges d’agraïment a totes les persones que han fet possible aquesta etapa: clients, personal de sala, equip de cuina i treballadors que, segons expliquen, continuaran formant part de la història del restaurant fins i tot després del tancament.
“Només tenim paraules d’agraïment per tothom qui heu fet possible aquest somni que va començar el 1994”, han expressat des de l’establiment. En el mateix missatge, remarquen que un projecte com aquest “no va només del menjar ni del servei, sinó de persones”.
Els plats que els clients trobaran a faltar
Fins al 9 d’agost, el restaurant continuarà oferint la seva gastronomia i el servei habitual com a homenatge a totes les persones que han format part del seu recorregut. Entre els plats més emblemàtics hi ha els cargols a la llauna, elaborats amb la recepta tradicional de la casa i acabats a la brasa, una especialitat que han servit durant més de tres dècades i que és un plat indispensable per a la majoria dels seus clients.
També formen part del record gastronòmic del K-L’ermità el bacallà confitat i gratinat amb allioli, un dels clàssics més estimats pels clients, i el confit de cuixa d’ànec amb salsa suau de taronja i patata fornera, un dels plats amb més èxit dels últims temps.
L’establiment compta amb una valoració de 4,6 sobre 5 a Google i acumula més de 1.400 ressenyes, una mostra del vincle que ha mantingut amb la clientela al llarg dels anys.
Amb aquest tancament, Alcover s’acomiada d’un restaurant de referència que ha fet de la cuina tradicional, el tracte proper i els records compartits al voltant de la taula una part essencial de la seva història.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat