La gastronomia del Camp de Tarragona ha tornat a situar-se al mapa estatal. El Bar del Pòsit de Cambrils ha estat reconegut com a finalista en els Premis Restaurante con Esencia, uns guardons que destaquen projectes que aposten per la qualitat, la innovació i la sostenibilitat.
L’establiment cambrilenc ha estat distingit en la categoria d’Essència Sostenible, on ha obtingut el reconeixement com a primer finalista en el tram de menys de 50 euros, gràcies a la seva aposta clara pel producte de proximitat i la col·laboració amb productors locals.
El talent del territori, protagonista
El reconeixement al Bar del Pòsit reforça el paper de Cambrils i del Camp de Tarragona com a referents gastronòmics, especialment en un model basat en la cuina de territori i el producte fresc.
Els premis, impulsats per American Express i celebrats a Madrid, han reunit alguns dels projectes més destacats de l’Estat, amb Catalunya com una de les comunitats amb més presència.
Catalunya, entre les regions més reconegudes
Catalunya ha estat una de les grans protagonistes d’aquesta edició amb un restaurant guanyador i quatre finalistes en diferents categories.
En la categoria d’Essència Innovadora (menys de 50 euros), el restaurant Tapán Barcelona s’ha endut el premi principal gràcies a una proposta singular basada en la cuina caucàsica, que fusiona tradicions armènies i georgianes amb una mirada contemporània.
També en aquesta categoria, el restaurant B de Bocata (Barcelona) ha estat reconegut com a primer finalista, destacant per la seva reinterpretació creativa de l'entrepà tradicional, convertint-lo en una proposta gastronòmica d’autor.
Pel que fa a la categoria d’Essència Sostenible, el protagonisme s’ha repartit entre diversos projectes catalans. A més del Bar del Pòsit de Cambrils, que ha estat primer finalista en el tram de menys de 50 euros, també ha estat distingit el Vapor Gastronòmic (Terrassa) com a segon finalista, gràcies a una proposta de braseria centrada en el producte de quilòmetre zero i les pràctiques responsables.
Finalment, el restaurant Arcano (Barcelona) ha estat reconegut com a segon finalista en la categoria de més de 50 euros, amb una proposta de cuina mediterrània d’alt nivell basada en producte fresc i de proximitat.
Aquest conjunt de reconeixements posa en valor la diversitat, la creativitat i el compromís sostenible del sector gastronòmic català.
Un model gastronòmic amb impacte local
Els Premis Restaurante con Esencia volen destacar aquells establiments que, més enllà de la cuina, generen un impacte positiu en el seu entorn. En aquest sentit, el Bar del Pòsit exemplifica un model que connecta restauració, territori i economia local.
Des de l’organització s’ha subratllat que aquests projectes contribueixen a enfortir el teixit social i econòmic dels seus municipis, alhora que impulsen una gastronomia més responsable.
Amb aquest guardó, Cambrils reforça la seva posició com a capital gastronòmica de la Costa Daurada, en un moment en què la cuina de proximitat i sostenible guanya cada cop més protagonisme.
El reconeixement no només premia un restaurant, sinó que posa en valor tot un model gastronòmic arrelat al territori i amb mirada de futur.