La cuina mexicana amb segell d’autenticitat també té presència a Tarragona. Els restaurants Frida i Amaranto han estat reconeguts amb el Sello Copil, una distinció impulsada per la Fundación Casa de México a Espanya, en col·laboració amb l’Acadèmia Mexicana de Gastronomia, per identificar els establiments que preserven i representen millor la tradició culinària mexicana.
El reconeixement vol posar en valor aquells restaurants que ofereixen una experiència gastronòmica fidel a la identitat de Mèxic, tant pel que fa als sabors com a la cultura que envolta la seva cuina. A Catalunya, dos dels establiments distingits es troben a Tarragona: Frida, al carrer de les Coques, 1 bis, i Amaranto, a l'avinguda Catalunya, 10. Aquests locals comparteixen espai en un llistat on apareixen 26 locals més de la província de Barcelona i un de la província de Girona.
Un reconeixement més enllà de la gastronomia
El Sello Copil no funciona només com una guia per orientar el públic a l’hora de triar un restaurant mexicà. La iniciativa també busca reforçar els vincles culturals i comercials entre Mèxic i Espanya a través de la gastronomia.
Segons la Fundación Casa de México en España, aquest distintiu forma part de la seva missió de generar valor i oportunitats de negoci mitjançant la promoció de la cuina mexicana i dels establiments que la treballen amb rigor.
Tarragona, dins el mapa de la cuina mexicana reconeguda
La presència de Frida i Amaranto en el directori del Sello Copil situa Tarragona dins del mapa de restaurants que aposten per una proposta mexicana reconeguda institucionalment.
El distintiu vol ajudar els comensals a identificar espais on viure una experiència gastronòmica vinculada a la tradició mexicana i, alhora, donar visibilitat als projectes que contribueixen a difondre aquesta cultura culinària fora del país.
Dos restaurants reconeguts, amb renom i d'èxit a Tarragona
Tant el restaurant Amaranto com el Frida són dos restaurants ben coneguts a la ciutat de Tarragona que acumulen diversos reconeixements durant els seus anys de trajectòria.
El restaurant Frida, per exemple, ha estat reconegut en diverses ocasions com a un dels establiments 'Recomanats' de la Guia Repsol, una de les guies gastronòmiques més prestigioses del país.
L'Amaranto, al seu torn, va ser el guanyador al premi al Millor Taco d'Espanya l'any 2023 i ha repetit com a Millor Taco de Catalunya durant tres anys consecutius, entre el 2023 i el 2025. També forma part de la llista de 'Soletes' de Repsol (des de l'any 2023).
A més, tots dos restaurants ja van ser reconeguts amb el Sello Copil l'any 2025, un reconeixement que han mantingut enguany i que demostra el seu paper en la difusió de la gastronomia mexicana fora de les seves fronteres.
