Vilanova i la Geltrú celebrarà aquest diumenge 23 de novembre una nova edició del Festival del Xató al Mercat de Mar, que arriba als 41 anys, juntament amb el 28è Concurs Nacional de Xató Pere Tàpias. La trobada gastronòmica, integrada a la Ruta del Xató del Penedès, es manté com una de les cites més destacades del calendari local.
La jornada començarà a les 11 h amb la benvinguda oficial. A les 11.15 h està prevista l’arribada dels participants i del jurat del concurs, que s’iniciarà tot seguit.
A les 13.05 h tindrà lloc una entrevista-col·loqui conduïda per la periodista Laura Marín, amb la participació de l’alcalde, Juan Luis Ruiz; la regidora de Projecció de Ciutat, Anna Ribera; i Mayte Castillo, que enguany serà investida xatonaire d’honor pel seu vincle amb el patrimoni cultural des del Museu del Ferrocarril. Un cop feta la distinció, es lliuraran els diplomes als participants i els premis als tres primers classificats.
La regidora Anna Ribera ha subratllat que, en l’any en què Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia, Vilanova ha acollit diverses propostes per impulsar la cuina local. “El Festival del Xató de Vilanova i la Geltrú és una d'aquestes cites recurrents que ens permet consolidar, en cada edició, el rol fonamental d'aquest plat com a espai de promoció gastronòmica, cultural i turística. El festival ens realça un dels plats més característics del territori com passa també amb altres productes arrelats i de proximitat com els espigalls o la nostra gamba. A més a més, ens identifica i connecta directament amb el patrimoni cultural i amb el nostre Carnaval”.
Ribera també ha remarcat que el xató és “un plat que ha viatjat de l'àmbit local al global i ha esdevingut patrimoni culinari, cultural i mediterrani perfectament compartit en el territori”.
En aquest 2025, amb el reconeixement gastronòmic de Catalunya, el festival reforça el xató com un exemple d’èxit col·lectiu, fidel a la seva essència casolana i alhora present a les taules més selectes, reafirmant-lo com un símbol arrelat i compartit del territori.