Embotits Sarquella ha incrementat l’espai de les seves instal·lacions situades a Cornellà del Terri, al Pla de l'Estany, amb una ampliació que suma 2.500 metres quadrats i que ha comptat amb una inversió superior als 3 milions d’euros. Aquesta actuació es planteja amb la finalitat d’incrementar la capacitat de producció, millorar la qualitat dels productes i avançar en l’aplicació de processos industrials més sostenibles.
Dins aquest marc, s’han implementat diverses mesures per aprofitar residus vegetals en la generació de vapor i també per produir electricitat mitjançant energia solar. L’empresa va traslladar-se a Cornellà del Terri l’any 2022 i va tancar l’exercici 2025 amb una facturació superior als 25 milions d’euros.
Inauguració oficial amb presència institucional
L’ampliació s’ha inaugurat aquest divendres en un acte on han participat diverses autoritats, entre les quals el conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, el president de la Diputació de Girona, Miquel Noguer, i l’alcalde de Cornellà del Terri, Salvador Coll, acompanyats per altres representants institucionals.
Cronologia i objectius del projecte
Aquesta nova ampliació dona continuïtat al trasllat logístic que Embotits Sarquella va completar el 2022. Llavors va posar en funcionament una planta dedicada exclusivament a expedicions i magatzem de producte acabat amb una superfície de 1.800 metres quadrats; aquestes funcions es desenvolupaven fins aleshores a Banyoles.
L’empresa pretén així fer front a l’augment sostingut de demanda que ha experimentat els darrers anys i modernitzar les seves infraestructures per garantir una producció més eficient.
Compromís ambiental en la nova fase d’expansió
Una part rellevant dels recursos invertits s’ha destinat a projectes orientats a minimitzar l’impacte mediambiental. Entre les iniciatives destacades hi ha:
- L’aprofitament dels residus vegetals per generar vapor industrial.
- La instal·lació de sistemes fotovoltaics per produir electricitat sostenible.
- La recuperació i reutilització de l’aigua utilitzada durant els processos de cocció.
Rafel Sarquella, conseller delegat d’Embotits Sarquella, ha manifestat que “aquests criteris ambientals han estat presents a totes les ampliacions impulsades durant els darrers anys”.
Història i situació actual d’Embotits Sarquella
L’empresa compta amb gairebé noranta anys d’experiència acumulada distribuïda al llarg de cinc generacions dedicades al sector carni. Fundada com un negoci comercial als anys vint del segle passat, es va especialitzar progressivament en la fabricació d’embotits.
A partir dels anys setanta es va focalitzar exclusivament en productes cuits, que avui constitueixen el conjunt total dels seus elaborats.
Actualment disposa d’una planta principal a Banyoles amb una superfície aproximada de 3.000 metres quadrats complementada per unes instal·lacions addicionals a Cornellà del Terri que sumen uns 4.300 metres quadrats.
L’organització dona feina directament a més de vuitanta treballadors i exporta productes a prop d’una desena països diferents. El creixement anual mitjà sostingut és proper al 10%.