L’Ajuntament de L’Ametlla de Mar ha conclòs recentment el desenvolupament de la Ruta Gastronòmica Sostenible, una iniciativa central inclosa en el Pla de Sostenibilitat Turística del municipi, finançada amb els fons europeus Next Generation. Aquesta acció té com a objectiu principal posar en valor tant la riquesa gastronòmica local com el seu profund vincle històric amb l’activitat pesquera.
Fins ara, l’oferta culinària relacionada amb el peix s’havia presentat d’una manera fragmentada, sense un relat unificat que facilités la seva promoció turística. Amb aquesta nova ruta, L’Ametlla de Mar aconsegueix articular sota un únic discurs les diverses experiències gastronòmiques relacionades amb la cuina marinera, convertint-les així en un producte turístic atractiu i competitiu en l'àmbit nacional i internacional.
Agrupació d’experiències i foment del producte local
El projecte ha permès ordenar i integrar diferents propostes com ara les experiències als restaurants locals, les jornades temàtiques dedicades al peix o activitats singulars com el Tuna-Tour.
A més, s’han incorporat també les activitats programades a l’Espai de la Cuina del Peix. Tot això es fa amb l’objectiu explícit de fomentar el consum dels productes autòctons i reforçar la presència destacada del peix procedent de “la Cala” en els menús dels establiments gastronòmics.
Creació d’una marca pròpia i eines per a la promoció
Dins dels eixos principals del projecte destaca la creació d’una marca gastronòmica pròpia, que connecta la tradició pesquera amb les innovacions culinàries actuals. Aquesta narrativa es complementa amb materials divulgatius específics i un manual de producte que faciliten tant la promoció com la comercialització d’aquesta oferta diferenciada: el conegut Gastromapa de L’Ametlla de Mar.
Més del 90% dels restaurants locals que inicialment van adherir-se al projecte han participat en l’elaboració d’aquest Gastromapa, disponible per consultar en línia a través del portal web oficial de Turisme o bé en format imprès a l’Oficina de Turisme municipal.
Dinamització econòmica basada en turisme sostenible
Aquesta iniciativa contribueix a consolidar L’Ametlla de Mar com una destinació gastronòmica referent al territori, impulsant així l’economia local mitjançant un model turístic sostenible que posa èmfasi en l’autenticitat cultural, el consum responsable del producte proximitat i la preservació activa de la identitat marinera pròpia.