El restaurant més antic de Catalunya celebra 500 anys de servei ininterromput

L’Hostal de Pinós (Solsonès) compleix 500 anys i aquest dijous ho ha celebrat amb una visita teatralitzada i una xerrada sobre la història, entre altres activitats. “Hi ha una mica de nerviosisme i també moltes ganes”, ha explicat la propietària de l’establiment, Mònica Segués.

És considerada la fonda més antiga de Catalunya, ja que funciona de forma ininterrompuda des de l’any 1524. Durant cinc segles, s’hi han servit àpats.

“Era un alberg senzill i modest que complia la funció de resguardar-se i menjar sopa calenta i una mica de carn“, explica la historiadora Laura de Castellet. Els anys 70 va deixar de fer d’hostal, però ha mantingut l’activitat de restaurant. “Seguim fent cuina tradicional catalana perquè funciona”, explica Segués.