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El Hostal de Pinós (Solsonès) cumple 500 años y este jueves lo ha celebrado con una visita teatralizada y una charla sobre la historia, entre otras actividades.
“Hay un poco de nerviosismo y también muchas ganas”, ha explicado la propietaria del establecimiento, Mónica Segués.
Es considerada la fonda más antigua de Cataluña, ya que funciona de forma ininterrumpida desde el año 1524. Durante cinco siglos, se han servido comidas.
“Era un albergue sencillo y modesto que cumplía la función de resguardarse y comer sopa caliente y un poco de carne“, explica la historiadora Laura de Castellet.
En los años 70 dejó de hacer de hostal, pero ha mantenido la actividad de restaurante. “Seguimos haciendo cocina tradicional catalana porque funciona”, explica Segués.
