Guia Repsol torna a vestir-se de festa amb una nova edició dels Soletes de Nadal, pensats per acompanyar tots aquells moments que defineixen les festes: des del primer brindis de l’any fins al clàssic xocolata amb xurros després d’un passeig sota els llums, o aquella sobretaula que queda gravada per sempre. En total, més de 300 establiments de tot l’Estat han estat reconeguts, 45 dels quals a Catalunya, reforçant el paper del territori com a referent gastronòmic en època nadalenca.
La iniciativa posa el focus en restaurants acollidors per a trobades en grup, bars que es tornen especials durant les dates assenyalades i forns i pastisseries on prenen forma alguns dels dolços més emblemàtics del calendari. “Ens hem inspirat en les ganes de celebrar i hem volgut donar resposta a totes les ocasions del dia”, destaca María Ritter, directora de la Guia Repsol.
La gran novetat: premi als forns conventuals
La sorpresa d’aquesta edició és la incorporació d’una nova categoria dedicada a les congregacions religioses, que mantenen vius receptaris centenaris i elaboracions artesanals que formen part de la memòria gastronòmica del país.
Un total de 27 monestirs han estat distingits arreu de l’Estat, entre ells el Convent de Santa Maria de Jerusalem de Barcelona, únic representant català en aquesta categoria. La Guia valora el seu paper com a guardians d’un patrimoni culinari sovint transmès de generació en generació entre comunitats religioses.
A la llista hi figuren altres noms il·lustres, com les clareses de Llerena (Badajoz), les Comendadoras de Santiago a Granada o les religioses del convent cistercenc de Teror (Las Palmas), totes reconegudes pel seu treball acurat i la preservació de receptes vinculades a la identitat local.
Un recorregut gastronòmic per viure el Nadal de totes les maneres possibles
Amb aquesta edició, la Guia Repsol vol oferir idees per a tots els públics: llocs on fer un aperitiu improvisat, restaurants on reunir colles grans o petites, pastisseries on descobrir dolços únics o espais on omplir el rebost amb productes artesans abans dels dies forts.
El resultat és una guia que combina innovació i tradició, i que reivindica la gastronomia com un dels grans motors d’il·lusió de Nadal.
Els nous Soletes de Nadal de Repsol a Catalunya
- Barcelona
- 'Mervier Canal', Barcelona
- ‘Xarcutería La Pineda’, Barcelona
- ‘22:22 Cultura Dulce’, Barcelona
- ‘Aspic Home’, Barcelona
- ‘Xurrería Trebol’, Barcelona
- Convent de Santa Maria de Jerusalem, Barcelona
- ‘Museu de la Xocolata’, Barcelona
- ‘La Campana’, Barcelona
- ‘L’Atelier’, Barcelona
- ‘Pessic pastisseria’, la Garriga.
- Girona
- ‘Callís’, Olot
- ‘Els Barrils’, L’Escala
- ‘Mirador de Can Pi’, Girona
- 'Serra', Palafrugell.
- Lleida
- ‘Turrones Fèlix’, Agramunt
- ‘La Cabana d’en Geli’, Solsona
- ‘J. Moreno’, Lleida
- ‘Selecte Wine’, Guissona.
- Tarragona
- ‘Kabbalah Restaurant’, Falset
- ‘Bar Al Padrí’, Tarragona
- ‘Casa Nostra’, l’Espluga de Francolí
- ‘La Font del Ferro’, l’Espluga de Francolí
- ‘Manel’, Torredembarra
- ‘Cal Xixonenc’, Montblanc
- ‘La Providència’, Valls
- ‘Les Palmeres’, Alcanar.