Després d'estrenar-se amb èxit la setmana passada, el xef Rafel Muria, del restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsant, consolida La Taula Secreta, una nova experiència gastronòmica que uneix territori, alta cuina, vi i història en un format exclusiu per a només dotze comensals. Les pròximes sessions tindran lloc el 7 d'agost i el 4 de setembre, amb la majoria de places ja reservades.
Un recorregut que comença en un celler ocult
L'experiència arrenca en un celler amagat en un indret inesperat de Cornudella de Montsant, on els participants descobreixen una selecció de vins del Priorat abans de traslladar-se al restaurant Quatre Molins.
A partir d'aquí, el territori es converteix en el protagonista d'una proposta pensada perquè els comensals visquin la gastronomia sense conèixer prèviament el menú.
Un menú sorpresa i una única taula compartida
Cada edició de La Taula Secreta és diferent. Els assistents comparteixen una única taula per a dotze persones i gaudeixen d'un menú degustació sorpresa de set a deu plats, elaborat amb producte de temporada i maridat amb vins del Priorat seleccionats específicament per a cada creació.
Sense carta ni pistes, la proposta aposta perquè els comensals confiïn plenament en el criteri del xef.
Segons explica Rafel Muria, l'objectiu és recuperar el valor de la sorpresa: "Quan no saps què vindrà després, deixes de buscar allò que esperes i t'obres a viure l'experiència amb tots els sentits".
El Priorat, protagonista de l'experiència
Més enllà de la gastronomia, La Taula Secreta vol explicar el Priorat a través dels seus paisatges, la seva història i la cultura del vi.
La iniciativa s'inspira en els orígens de Cornudella de Montsant i converteix aquest patrimoni en un relat gastronòmic que acompanya tota l'experiència, mantenint part del recorregut en secret fins al mateix dia.
La filosofia de Quatre Molins
La proposta representa un nou pas en el projecte gastronòmic de Quatre Molins, el restaurant amb estrella Michelin on Rafel Muria ha situat el Priorat al centre de la seva cuina.
Format al costat de referents com Michel Bras i Joël Robuchon, Muria és conegut també com el xef de la mel, un llegat heretat de la seva família d'apicultors d'El Perelló que ha convertit en un dels trets distintius de la seva cuina.
La filosofia del restaurant gira al voltant de tres grans eixos: el Priorat, el Delta de l'Ebre i el vi, combinant producte de proximitat, creativitat i respecte pel territori en una proposta que connecta paisatge, memòria i emoció.
Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat