La gastronomia torna a ser el puntal de Cambrils a FITUR. La localitat marinera ha aterrat a Madrid per presentar el seu segell turístic "BOCA: és bo si és de Cambrils", amb el qual vol refermar la capitalitat gastronòmica a la Costa Daurada. De la mà d'aquesta iniciativa, la delegació cambrilenca pretén posar en valor el producte local present a la restauració del municipi com a fet diferencial.
"El concepte fa una triangulació entre el producte local, el restaurant i el consumidor final. Cambrils té sentit gastronòmic i un relat que explica per què ha arribat a ser capital gastronòmica de la Costa Daurada", subratlla la regidora de Turisme, Patricia de Miguel.
Malgrat que diversos municipis estan explorant la via del turisme gastronòmic, des de Cambrils remarquen que la seva tasca a FITUR és recordar una marca ja consolidada i la seva "excel·lència". "Hem de recordar qui som i la nostra història. Els nostres productes són els que es presenten als plats", remarca l'alcalde Oliver Klein. En aquest sentit, destaca la cooperativa agrícola, el sector pesquer, el 'now how', les primeres Estrelles Michelin o l'Escola d'Hostaleria i Turisme.
Amb tot, Klein és conscient de les febleses del sector primari, amenaçat per les normatives europees i els tractats de lliure comerç: "són sectors que tenen problemes per les normatives superiors i la globalització. Estem al costat de pagesos i pescadors perquè és la nostra essència i tret distintiu". En aquest sentit, avisa que hi ha un creixement d'un públic "selecte" que sap "destriar i escull aquestes destinacions per la seva excel·lència gastronòmica".
Finançament sí, però per altres vies
La nova taxa turística ha estat també tema de conversa per Cambrils, que està a l'espera de veure com s'acaba aplicant a partir del mes d'abril. Des del primer moment, el govern conformat per Nou Moviment Ciutadà, PSC i PP va deixar clar que no aplicarien el recàrrec municipal que es planteja. Alhora, Klein denuncia que "no s'ha escoltat el sector" i assegura que fixa la seva posició des del "cambrilisme". Tot i que pensa que els municipis turístics tenen una "mancança de serveis", creu que la taxa no és l'eina adequada i que el finançament ha de venir per una altra banda. "No es poden fer pegats, volem tenir més capacitat per recaptar o finançament més fort", afirma.
Per la seva banda, la regidora de Turisme considera que l'augment de la taxa els fa "perdre competitivitat" i "no és bo pel territori".
