Afegir La Ciutat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
Les altes temperatures i la falta de pluges dels darrers mesos han obligat els viticultors de la DO Tarragona a avançar la verema, que enguany és una de les més primerenques que es recorden.
A la plana del Camp de Tarragona i a la part baixa de la Ribera d’Ebre, alguns cellers ja van començar a collir la primera setmana d’agost, una o dues setmanes abans del que és habitual. La majoria, però, han iniciat la verema aquesta setmana.
Les pluges de la tardor i la primavera van afavorir i accelerar el creixement del raïm, però l’escassetat d’aigua des del juny ha impedit que els grans acabin d’inflar-se, fet que ha reduït el volum. Malgrat això, els elaboradors preveuen una collita sana i de qualitat, amb una producció similar a la de l’any passat.
Les varietats blanques són les primeres a entrar al celler
L’avançament de la verema s’ha notat especialment en les varietats més primerenques, sobretot les blanques destinades a l’elaboració de vins escumosos.
Ara comença la collita del macabeu, varietat emblemàtica de la DO Tarragona, mentre que més endavant arribarà el torn de les varietats negres.
Maria Rosa Blanch, presidenta de la DO Tarragona i responsable de Cellers Blanch, de Puigpelat, explica que durant l’estiu "ha faltat una mica d’aigua". Al juny, els viticultors preveien una producció més elevada perquè hi havia raïm, però la falta d’aigua ha impedit que els grans acabessin de desenvolupar-se.
A les vinyes es poden observar, fins i tot dins d’un mateix cep, gotims amb grans de bona mida al costat d’altres que no han acabat de créixer i que, per tant, aportaran poc o gens de suc.
La sequera evita l’aparició de fongs
La cara positiva de la situació és que la poca hidratació ha fet que no apareguessin fongs, de manera que l’estat sanitari de les vinyes és bo.
"Tenim un material bo per fer un bon vi", resumeix Blanch.
Aquesta situació es repeteix a les diferents zones que formen part de la DO Tarragona: Tarragonès, Alt Camp, Baix Camp i Ribera d’Ebre.
Pel que fa al grau del raïm, la presidenta preveu diferències entre territoris, amb un nivell d’alcohol una mica més baix al Camp de Tarragona, mentre que la Ribera d’Ebre manté el perfil de vins amb més cos.
En termes de volum, la previsió és que la producció sigui similar a la de l’any passat, quan la DO Tarragona va assolir els 2,2 milions de quilos de raïm.
L’avançament genera dificultats per trobar temporers
Que la verema s’hagi avançat també està generant maldecaps organitzatius als viticultors, especialment a l’hora de trobar mà d’obra.
Quan els productors veuen que en altres zones ja comencen a collir, explica Blanch, apareix un "neguit" que es va transmetent i obliga a accelerar els preparatius.
"La gent per collir va molt buscada i cal preparar-ho tot", assenyala la presidenta, que admet que la situació afegeix "estrès" al sector.
El consum mundial de vi preocupa el sector
Més enllà de les condicions meteorològiques, el sector afronta també un altre problema: la reducció del consum de vi a escala mundial.
Aquesta situació ha deixat estocs de la producció de l’any passat i ara s’hi afegiran els vins de la nova collita. Segons Blanch, això pot generar un desequilibri al mercat i una baixada dels preus.
"Si no hi ha un repunt en el consum difícilment es podrà moure tot el que hi ha i tot el que vindrà", adverteix.
La situació està provocant que en algunes zones s’arrencin ceps. La presidenta, però, considera que la DO Tarragona parteix d’una situació una mica diferent perquè està formada per 26 cellers, generalment petits i amb produccions limitades.
La DO Tarragona aposta pel vi de proximitat
Blanch defensa la importància de potenciar el consum de vi de proximitat entre els consumidors catalans. La DO comercialitza principalment els seus vins al mercat tarragoní i català, amb un pes important de la Costa Daurada.
La presidenta reclama que el vi es percebi com un producte habitual de la gastronomia catalana i posa en valor una tradició que, segons recorda, té 80 anys d’història dins de la DO Tarragona.
"No som un país que tingui el vi com una cosa estranya, sinó que és com l’oli, les avellanes o els productes de l’hort", defensa.
Els petits cellers miren cada vegada més cap a l’exportació
Tot i el pes del mercat de proximitat, cada vegada més empreses vitivinícoles, també les petites, busquen oportunitats als mercats internacionals.
Blanch considera que les administracions poden facilitar aquest procés mitjançant campanyes de promoció i defensa que els petits productors explorin fórmules per agrupar-se i poder arribar a mercats on individualment tenen més dificultats.
En qualsevol cas, la presidenta de la DO Tarragona reclama que aquesta situació no recaigui sobre els viticultors i demana que els elaboradors no paguin el raïm als pagesos per sota del preu de cost.
