El Baix Gaià es prepara per viure un mes dedicat als sabors del territori amb les Jornades Gastronòmiques de l’Arròs, els Cargols i els Calamars, una iniciativa impulsada per l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria del Baix Gaià (AEH Baix Gaià) en el marc de les Rutes Baix Gaià Experiences. Les jornades tindran lloc del 14 de novembre al 14 de desembre i comptaran amb la participació de 19 restaurants de diverses poblacions del territori.
Els establiments participants serviran menús i degustacions temàtiques que giren al voltant de tres productes emblemàtics de la cuina del Baix Gaià —l’arròs, els cargols i els calamars—, símbols de la fusió entre el mar i la muntanya que defineix aquesta comarca. La proposta busca dinamitzar l’activitat gastronòmica en temporada baixa i atraure visitants als municipis de la zona.
El president de l’AEH Baix Gaià, Jorge Piera, ha destacat la importància d’iniciatives com aquesta per donar visibilitat a la cuina local: “Fem una gastronomia molt potent, de vegades una mica desconeguda, i tots som ambaixadors per donar-la a conèixer. En èpoques amb menys afluència, és important que passin coses”, ha remarcat.
La iniciativa compta amb el suport de l’Ajuntament de Torredembarra i el patrocini de Bayo i Celler Torres. Els 19 restaurants que hi participen —entre els quals hi ha Gaudium, L’Ermita, Lola Bistro, La Masieta, El Trull 4 Brasas, Restaurant Flamingo Golf, Òxid, 4Makis, Cal Silver, El Capitán, Port Viu o Hostal Coca, entre d’altres— oferiran plats creatius i menús especials inspirats en el producte local.
A més, les jornades incorporen enguany un joc de fidelització: els comensals que visitin tres municipis diferents i provin tres menús podran segellar un passaport gastronòmic i obtenir com a obsequi una ampolla de Licor d’Arròs i una de Tequila Teq’Rice de Segadors del Delta.
La presentació oficial, celebrada aquest matí, ha finalitzat amb una degustació d’arròs, cargols i calamars maridats amb vins del Celler Torres, que ha servit per donar el tret de sortida a un mes dedicat als sabors autèntics del Baix Gaià.
Les propostes de cada restaurant es podran consultar al web de l’AEHT i a les xarxes socials de les Jornades Gastronòmiques de Tarragona Província.
